Pour la cuisson de mon rôti de veau , j’ai choisi une cuisson basse température, à 80° pendant 2H30; il faudra peut être allonger un peu selon votre four; la viande reste bien tendre et fond en bouche. J’ai réalisé en parallèle une sauce , à la crème au porto et aux tomates séchées, pour […]

Une nouvelle recette de cooking chef testée: le poulet caramel. Je sais que la cuisson pose quelques problèmes à certains d’entre vous, J’insiste sur le fait, que coupés à la bonne taille, on ne se retrouve pas avec une viande en charpie, regardez la taille de mes morceaux. (suite…)

Une recette vue sur le blog de Yasmina, une jolie rencontre faite lors du salon du blog culinaire. Ce qui m’a tout de suite plu dans cette recette c’est sa simplicité, la promesse d’une pâte prête en 10 minutes c’est tentant non??? Alors voilà, je me lance et je ne regrette pas c’est une tuerie. […]

Un défi Top chef qui m’a plu , » faire manger aux enfants du poisson » et l’idée du burger de cabillaud m’a plu . Je tente donc cette recette sachant que mon enfant est moins docile que ceux de l’émission je pense et je ne suis pas sûre que le superfuge fonctionne avec lui . (suite…) […]

Une nouvelle recette de poulet roti aujourd’hui. Oui c’est simple un poulet roti ; mais si c’est mal fait c’est sec. C’est pour ça que je vous propose plusieurs recettes, des recettes où le poulet et bien juteux. Ici, c’est une recette toute simple pour celles qui possèdent une cocotte. Un poulet bien aromatisé qui […]

Une nouvelle recette cooking chef,  du livre « Recettes rapides & faciles »: cocotte de fruits de mer au safran. N’ayant pas suffisamment de fruits de mer , j’ai ajouté à mes 300g de fruits de mer, 500 g de calamars et ne regrette pas car c’était très bon. Une recette qui tient ses promesses: simple et […]