Sev en Cuisine

Voilà quelques photos du gâteau Marvel que j’ai fait pour les 5 ans de mon Robin , fan des super-héros de Marvel. (suite…)

Je teste aujourd’hui, une génoise carrot cake avec une ganache orange curd. Je vais donc diviser par 2 les proportions indiquées si dessous. (suite…)

J’avais déjà essayer le carrot cake suite à un atelier cooking chef au cook and coffee; aujourd’hui je teste la recette de Julie Andrieu, j’ai lu à plusieurs reprises qu’il était excellent; et je vais le tenter avec une ganache orange curd en projet d’un gâteau cake design. Le carrot cake , on aime ou […]

C’est une génoise qui peut surprendre mais qui remporte un franc succès à chaque fois. Le banana cake se marie très bien avec la ganache Nutella … (suite…)

Un incontournable à mon avis , la ganache Nutella se marie avec a peu près tout et plaira à une grande majorité. Dans ma découverte du cake design, j’essaye de trouver de bons gouts et de bonnes associations. La génoise classique et crème au beurre ne me satisfaisaient pas complètement en terme de goût. (suite…)

J’adore les curd au fruits en règle général , il apporte acidité ou douceur à la génoise. Le lemon curd, je l’utilise principalement ( pour le moment) avec la génoise citron/pavot. (suite…)