Cake Design – SevenCuisine http://www.sevencuisine.com La cuisine de Severine Fri, 05 May 2017 19:27:40 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.6.13 45952865 Gateau Marvel http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/gateau-marvel http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/gateau-marvel#comments Mon, 18 May 2015 20:51:29 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6841

Voilà quelques photos du gâteau Marvel que j’ai fait pour les 5 ans de mon Robin , fan des super-héros de Marvel. Les deux premiers gâteaux sont des dummy, des faux gâteaux en polystyrène , qui permettent de faire de plus grosses pièces. Donc 1er niveau, Capitaine Amercica et 2ème, Iron man. Pour la tête […]

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Orange curd de Martha Stewart http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/orange-curd-de-martha-stewart http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/orange-curd-de-martha-stewart#respond Tue, 28 Apr 2015 01:00:54 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6592

Je teste aujourd’hui, une génoise carrot cake avec une ganache orange curd. Je vais donc diviser par 2 les proportions indiquées si dessous. Ingrédients: 1 tasse = 250 ml 6 jaune d’oeufs 3/4 tasse de sucre Zeste d’1 orange 65ml de jus d’orange + 15 ml de jus d’orange 37,5 ml de jus de citron une […]

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Carrot cake de Julie Andrieu http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/carrot-cake-de-julie-andrieu http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/carrot-cake-de-julie-andrieu#respond Sun, 26 Apr 2015 16:04:33 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6589

J’avais déjà essayer le carrot cake suite à un atelier cooking chef au cook and coffee; aujourd’hui je teste la recette de Julie Andrieu, j’ai lu à plusieurs reprises qu’il était excellent; et je vais le tenter avec une ganache orange curd en projet d’un gâteau cake design. Le carrot cake , on aime ou […]

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Banana cake http://www.sevencuisine.com/cake-design/banana-cake http://www.sevencuisine.com/cake-design/banana-cake#respond Tue, 07 Apr 2015 12:04:29 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6372

C’est une génoise qui peut surprendre mais qui remporte un franc succès à chaque fois. Le banana cake se marie très bien avec la ganache Nutella … Ingrédients: Pour un moule 15 cm : 240 g de farine 200 g de sucre en poudre 150 g de beurre 130 g de créme fraiche épaisse 1 sachet de […]

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Ganache Nutella http://www.sevencuisine.com/cake-design/ganache-nutella-2 http://www.sevencuisine.com/cake-design/ganache-nutella-2#respond Tue, 07 Apr 2015 11:49:04 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6379

Un incontournable à mon avis , la ganache Nutella se marie avec a peu près tout et plaira à une grande majorité. Dans ma découverte du cake design, j’essaye de trouver de bons gouts et de bonnes associations. La génoise classique et crème au beurre ne me satisfaisaient pas complètement en terme de goût. Ganache […]

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Lemon curd http://www.sevencuisine.com/cake-design/lemon-curd http://www.sevencuisine.com/cake-design/lemon-curd#respond Tue, 07 Apr 2015 11:47:52 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6384

J’adore les curd au fruits en règle général , il apporte acidité ou douceur à la génoise. Le lemon curd, je l’utilise principalement ( pour le moment) avec la génoise citron/pavot. Lemon curd: Ingrédients: (environ 500 ml) 300ml de jus de citron 250 g de sucre en poudre 2 càs de maïzena zeste de citron […]

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Meringue italienne cooking chef http://www.sevencuisine.com/recettes-cookingchef/meringue-italienne-cooking-chef http://www.sevencuisine.com/recettes-cookingchef/meringue-italienne-cooking-chef#comments Tue, 07 Apr 2015 11:46:11 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6359

La préparation de la meringue italienne est un peu plus délicate que la meringue française.Les blancs d’oeufs sont cuits par un sirop, cette préparation effraie souvent, et il est vrai que pour cette dernière le cooking chef facilite drôlement la vie et impossible de la rater. Elle allège la crème pâtissière, la crème au beurre, […]

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Bulles en gélatine http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/bulles-en-gelatine http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/bulles-en-gelatine#respond Fri, 03 Apr 2015 09:11:05 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6295

Une idée de déco très sympa  ces bulles en gélatine, je trouve , que j’ai voulu testé. J’ai regardé le tuto de Dolce Dita qui est vraiment une référence en terme de cake design. Voici donc le résultat de mon expérience. Il vous faudra: des ballons de baudruche 10g de gélatine (soit 5 feuilles de […]

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Gâteau baptême Robin/ Molly cake et gâteau chocolat http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/gateau-bapteme-robin-molly-cake-et-gateau-chocolat http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/gateau-bapteme-robin-molly-cake-et-gateau-chocolat#respond Tue, 17 Mar 2015 13:51:13 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6041

Pour le gâteau de baptême de Robin , je voulais trouver un thème qui lui plairait; il adore jouer aux « mini jeux » avec les personnages Marvel, je suis donc partit sur la PS3 avec une manette et la plateforme de jeux et ses personnages. Pour la Playsation: Je fais un molly cake: (pour un moule de […]

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Gâteau baptême Gabriel / Génoise citron et Banana cake http://www.sevencuisine.com/cake-design/gateau-bapteme-gabriel-genoise-citron-et-banana-cake http://www.sevencuisine.com/cake-design/gateau-bapteme-gabriel-genoise-citron-et-banana-cake#comments Tue, 17 Mar 2015 13:29:02 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6050

Voilà un peu plus de détail sur le gâteau réalisé pour le baptême de Gabriel. Gabriel ayant 18 mois je voulais rester dans un esprit bébé sans non plus rentrer dans un thème nourrisson. J’ai opté pour un gâteau bleu et blanc où trônerait une copie de son doudou et d’où tomberait des cubes avec […]

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