Vous savez comme je suis fan des recettes healthy de Thibault Geoffray? La recette de la pizza chou fleur est issue de son premier livre « Mes recettes healthy ». J’utilise la base pour la pâte puis j’agrémente selon mes envies et mes fonds de placard !
Prêts à cuisiner votre pizza chou fleur ?
Ingrédients:
1/2 chou-fleur
1 c.à café de basilic séché
2 Å“ufs
1 c.à café d’ail en poudre
Sel et poivre
Pour la garniture, amusez-vous:
Sur la photo j’ai juste ajouté, un peu de pesto vert, des pousses d’épinards,des tomates cerises coupées en 2 et du parmesan râpé.
Vous pouvez aussi ajouter:
1/4 de poivron
1/2 tomate
1/4 d’oignon
20g de fromage râpé
2 c.Ã soupe de coulis de tomate
80g de poulet cuit ou 2 tranches de jambon
1 c.à café d’origan
Coupez le chou-fleur en deux et retirez les branches.
Coupez les fleurettes en morceaux, puis mixez-les.
Passez le chou-fleur mixé 4 minutes au micro-ondes, sur puissance maximale.
Déposez-le dans un torchon propre. Essorez à plusieurs reprises en pressant fort le torchon.
Préchauffez le four à 180° C.
Placez dans un bol le chou fleur, 1 oeuf, le basilic séché et l’ail en poudre. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Façonnez une boule et déposez-la sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Étalez la préparation obtenue, comme une pâte. Enfournez pour 15 minutes.
Sortez la base de pizza du four et garnissez-la avec le coulis de tomate, le fromage râpé, l’oignon épluché et émincé, le poivron coupé en lamelles, la tomate coupée en lamelles, le poulet ou le jambon coupée en morceaux. Saupoudrez d’origan et cassez 1 Å“uf au centre.. Faites cuire 7 minutes au four.