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galette

Galette des rois facile et rapide

Un invité à l’improviste ?? Bah pas toujours facile de faire la pâte feuilletée maison ( même si j’en suis adepte, recette ici). Alors aujourd’hui , je suis tombée sur 2 pâtes feuilletée dans mon frigo qui se laissaient mourrir ;), et j’ai décidé d’en faire une galette des rois . (il faut dire que […]

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bolo rei

Bolo rei , gateau des rois portugais

Le Bolo Rei (gâteau roi en portugais) est un gâteau portugais traditionnel qui est consommé entre Noël et l’épiphanie (en référence aux Rois mages). Et oui, on ne mange pas que de la galette des rois à l’épiphanie !!! Il est rond avec un grand trou au centre, pour ressembler à une couronne avec des […]

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roulé pour mon chou

Roulé pour mon chou de Philippe Conticini

J’ ai découvert Roulé pour mon chou au salon du blog culinaire, puis une deuxième fois lors de ma rencontre avec le chef Conticini. La pâtisserie semble si simple quand on le voit faire et que nous l’écoutons en parler avec passion. Et si elle l’était ? Si en suivant à la lettre les conseils […]

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alcazar

L’ Alcazar de Mercotte

Cela fait un moment que je voulais réaliser L’Alcazar, gâteau proposé par Mercotte pour une épreuve technique du « Meilleur pâtissier ». Les principales difficultés rencontrées par les candidats lors de cette épreuves ont été la pâte et le dressage. (suite…)

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sapin brioche

Sapin brioché

Allez je me lance, pour le #défiBoulang, objectif : sapin brioché parce que je trouve le thème vraiment sympa et de circonstance. De plus , je trouve que pour le petit déjeuner du 25 décembre, c’est une idée génial; festif dès le matin. C’est sur le blog de Paprikas que j’ai découvert le nouveau défi […]

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amanda pom

Buche Amanda Pom par Alban Guilmet

Je partage avec vous la bûche préparée pour noël mais il lui manque encore son glaçage et sa déco qui doivent attendre le jour J; je rajouterais les photos de l’Amanda Pom finalisée. Ca fait un petit moment que je fouine dans mon « Fou de pâtisserie » spécial fêtes, mais il est grand temps de faire […]

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