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ballotines de poulet

Ballotines de poulet courgettes,carottes,mozzarella

C’est la troisième recette de ballotines de poulet que je vous propose: c’est d’abord Top Chef qui m’avait inspiré avec des ballotines aux saveurs italiennes ( tomates séchées,mozzarelle, champignons), puis , pour un concours suite au salon du blog culinaire,  j’avais tenté les ballotines aux légumes sauce poivrons rouges. Vous pensez bien que ci je […]

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cabillaud

Papillotes de dos de cabillaud au curry et citron

Une petite recette légère comme on les aime avant l’épreuve du bikini! J’adore le dos de cabillaud , ce matin donc, en me rendant au petit marché de mon village, j’ai sauté sur le dernier qu’il restait . (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :cabillaud au curry en papillotedos cabillaud papilloterecettes papillotes […]

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merlu

Pavé de merlu sauce chien

Sauce chien???  Quel nom étrange pour une sauce ! La sauce chien (ou sauce antillaise) est une sauce de la cuisine antillaise .Elle est initialement composée de piment oiseau, d’oignon, d’ail, d’échalottes, de tiges de cive, de persil, de thym, de laurier, de jus de citron, d’huile, de vinaigre, d’eau chaude, de sel et de […]

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veau

Emincé de veau aux champignons

Voici une nouvelle recette cooking chef du livre « Recettes légères et gourmandes »: Emincé de veau aux champignons. 280 Kcal/pers… Et oui , l’été approche à grands pas, faisons attention à notre alimentation. (suite…)

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minestrone

Minestrone de légumes au poisson

Une recette cooking chef du livre « Recettes légères et gourmandes » que j’adore: le minestrone de légumes au poisson. Toutefois, les proportions indiquées sont vraiment petites; c’est que je n’ai que des hommes à nourrir moi !!! Donc pour les quantités , j’ai fait à ma sauce !!!! J’ai également ajouté des pâtes, car sans féculents […]

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joue de boeuf

Joue de boeuf à l’orange

Une recette cooking chef issue du livre « Recettes légères et gourmandes »: La joue de boeuf à l’orange« . Je trouve le visuel final moyen mais c’est plutôt bon, il manquait un peu de sauce, je vous conseille donc de l’allonger un peu durant la cuisson, en ajoutant un peu d’eau. (suite…)

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