Minestrone de légumes au poisson

minestrone

Une recette cooking chef du livre « Recettes légères et gourmandes » que j’adore: le minestrone de légumes au poisson. Toutefois, les proportions indiquées sont vraiment petites; c’est que je n’ai que des hommes à nourrir moi !!! Donc pour les quantités , j’ai fait à ma sauce !!!! J’ai également ajouté des pâtes, car sans féculents mes hommes ont faim. On peut les ajouter dans le robot ou les faire à part.

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 2 carottes
  • 2 poivrons
  • 2 courgettes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • De l’eau (environ 350 ml pour ma part)
  • 50 g de haricots verts frais ou surgelés (j’ai utilisé des surgelés et fais un  mix haricots verts, haricots plats, et j’en ai mis plus, 50g c’est rien)
  • 60 g de fèves surgelées (j’ai doublé)
  • 200 g de cabillaud (triplé!!!!!!)
  • 4 càc de pesto (je n’en avais pas)

Préparation du minestrone:

  • Laver et éplucher les légumes si vous utilisez des frais et les passer à la brunoise ( si vous l’avez!)
  • Mettre les carottes , les poivrons et le cube de bouillon dans le bol du robot et couvrir d’eau
  • Installer le mélangeur
  • Température 110°, minuteur 10 minutes, vitesse « mélange 3 »
  • Ajouter les courgettes et les haricots verts dans le bol

minestrone

  • Température 110°, minuteur 5 minutes, vitesse « mélange 3 »
  • Ajouter les fèves dans le bol. ( si vous voulez ajouter les pâtes c’est ici normalement , 7 minutes de cuisson)
  • Température 110°, minuteur 5 minutes, vitesse « mélange 3 »
  • Rincer le poisson et le couper en dés

minestrone

  • Ajouter le poisson dans le bol

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minestorne

  • Température 110°, minuteur 2 minutes, vitesse « mélange 3 »
  • Une fois la cuisson terminée, rectifier l’assaisonnement et laisser reposer 5 minutes

minestorne

  • Répartir votre minestrone dans des bols et déposer éventuellement une cuillère à café de pesto.

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minestrone

SevenCuisine

Une Réponse à “Minestrone de légumes au poisson”

  1. 24 juin 2015 à 21 h 49 min #

    j’ai testé ce soir et j’ai beaucoup aimé

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