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baguettes viennoises

Baguettes viennoises

Cette recette de baguettes viennoises est issue du livre de la collection Cooking chef  » Pains, brioches et autres recettes du boulanger« . Quel bonheur de faire de la Boulange avec un pétrin, si vous n’avez pas encore le cooking chef , je vais finir par vous faire craquer 😉 (suite…) Recherches qui ont permis de […]

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naans

Cheese Naans

Voilà une des recette que vous avez sollicité. La recette de Naans et cheese Naans est la même; sauf qu’évidemment , dans le scheese Naans on ajoute de la vache qui rit. Ma réalisation est moyenne car j’ai réalisé cette recette un  peu tardivement ; j’aurais aimé mes cheese Naans un peu plus fins; toutefois […]

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pain à l'épeautre

Pain à l’épeautre

Première réalisation de pain de mon nouveau livre Cooking chef: le pain à l’épeautre. Je vous mets ( comme d’habitude), en italique les changements que j’ai apporté à la recette originale. Ce pain est très bon mais et à consommer assez rapidement car il sèche vite. (suite…)

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brioche

Brioche spirale infernale

Un nouveau Défi Boulang,je fonce , j’adore !!! Le thème est sur la brioche et c’est mon pêché mignon; la recette est un peu tordu mais La popotte de Manue donne des explications détaillées  et le recette de Paprikas me semble claire aussi, donc il n’y a pas de raisons. J’ai réalisé cette brioche avec du […]

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pains farcis

Petits pains farcis

Une recette vue sur le blog de Yasmina, une jolie rencontre faite lors du salon du blog culinaire. Ce qui m’a tout de suite plu dans cette recette c’est sa simplicité, la promesse d’une pâte prête en 10 minutes c’est tentant non??? Alors voilà, je me lance et je ne regrette pas c’est une tuerie. […]

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pissaladière

Pissaladière

La pissaladière est une spécialité niçoise, confectionnée avec de la tête à pain, un peu comme une pizza .La pâte à pain et l’oignon peuvent suffire, mais la vraie pissaladière comporte des filets d’anchois et même plus traditionnellement , du pissalat, une  sorte de pâte ou de crème salée faite à partir de sardines et […]

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