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pâte brisée

Pâte brisée curry et curcuma

J’ai regardé l’émission « Norbert, commis d’office » sur 6ter et je trouve que Norbert y propose plein de choses simple et très sympa. Je vous propose aujourd’hui , la pâte brisée au curry et curcuma qu’il a utilisé pour une quiche au saumon. C’est en décidant de faire ma tarte tomate et chèvre et une quiche […]

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bechamel

Béchamel Cooking Chef

J’ai toujours détesté faire la béchamel mais avec le cooking chef c’est d’une rapidité et d’une simplicité déconcertante !!! Je vous ajoute la recette de la béchamel aux herbes que j’ai utilisé pour napper des oeufs mollets ( recette ici) (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :bechamel cook inbéchamel norbert tarayrerecette béchamel […]

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craquelin

Craquelin au sucre perlé ou cramique

Cette brioche est issu de Belgique et s’appelle aussi cramique quand on y ajoute des raisins secs; ma grand-mère paternelle, belge, m’en ramenais souvent. J’utilise une valeur sûre puisque pour la réaliser , j’utilise la recette de Philippe Conticini, issue de son livre Sensations. Je vais , avec la même préparation, faire un craquelin et un […]

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brioche

Regueifa, brioche tressée portugais

La Regueifa est un pain en forme de tresse vendu dans les fêtes portugaises dans le nord du Portugal. La recette provient du blog cuisinept, même si je vais suivre cette recette, beaucoup de blog portugais, ajoutent de la purée en poudre dans la préparation; donc je teste déjà celle ci et testerais l’autre pour garder […]

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scones

Scones aux cranberries

Idéal pour une petit déjeuner ou pour un brunch… J’aime beaucoup les scones et je vous en avais d’ailleurs , déjà proposé ; des scones aux raisins secs et des scones aux pépites de chocolat et bien le retour des scones mais cette fois aux cranberries. (suite…)

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chinois

Chinois aux raisins secs

La viennoiserie est un de mes péché mignon, j’aime tout ce qui ressemble à de la brioche… La brioche au cooking chef est devenu un rituel à la maison, rien de plus simple avec le pétrin et c’est tellement bon. C’est donc avec plaisir qu’aujourd’hui je teste le chinois aux raisins secs, un cousin du […]

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