Samoussa boeuf petits pois

samoussa

Une brick de plus , cette recette indienne est bien connue même si sur la toile, il en existe différentes variantes; mais je vais vous livrer aujourd’hui ma préférée: le samoussa boeuf petit pois.

Le samoussa est un beignet originaire du nord de l’Inde. De forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de fromage, de légumes ou de viande, de piment et d’épices, notamment la coriandre et le curcuma.

La farce des samoussa peut très bien se préparer au cooking chef, à la place de la poêle.

Ustensiles: Mélangeur

Ingrédients:

( pour 20 samoussa)

  • 10 feuilles de brick
  • 250 g de boeuf haché
  • 80 g de petits pois
  • 1 càs d’huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 càc de coriandre
  • 1/2 càc de gingembre
  • 1 càs de citron
  • 1 càc de curry
  • 1 jaune d’oeuf

Préparation des samoussa:

  • Préchauffer le four à 200°
  • Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile bien chaude ( 110°, Mélange 3, 3/4 minutes)
  • Ajouter la viande la coriandre , le citron et les épices
  • Ajouter les petits pois
  • Saler , poivrer et cuire une dizaine de minutes

Il ne reste plus qu’à faire le pliage de vos samoussa.
Il faut déjà couper en 2 vos feuilles de brick et suivre ce schéma:

pliage brick

Vous pouvez également vous fier à cette vidéo où je vous fait une petit démo:

Rien de sorcier, vous voyez, finalement le plus dur sera sûrement le pliage et une fois que vous aurez la main , ça sera un jeu d’enfants !!!!

samoussa

SevenCuisine

8 Réponses à “Samoussa boeuf petits pois”

  1. 1 décembre 2013 à 17 h 04 min #

    J’ ajoutes cela a mes recettes ….yummmm que ca a l’ air bon!

  2. Anonyme
    17 mars 2013 à 19 h 19 min #

    une recette de samoussa au boeuf et petit pois sans petits pois 😉

  3. 19 février 2013 à 14 h 04 min #

    Hummmm ça me fait penser à ceux de mon amie. C’est exactement la même chose sauf qu’elle rajoute bcp de piment… aïe!!! lol
    Tes samoussas me font de l’œil. ^^

  4. 17 février 2013 à 15 h 27 min #

    Ils ont l’air délicieux ces samoussas !!
    Bisous

  5. 15 février 2013 à 23 h 59 min #

    c’est trop bon les samoussas !!!
    merci de ta visite, @ +

  6. 15 février 2013 à 19 h 24 min #

    hummm, j’aime beaucoup merci pour le partage!!!!