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meringue italienne

Meringue italienne cooking chef

La préparation de la meringue italienne est un peu plus délicate que la meringue française.Les blancs d’oeufs sont cuits par un sirop, cette préparation effraie souvent, et il est vrai que pour cette dernière le cooking chef facilite drôlement la vie et impossible de la rater. Elle allège la crème pâtissière, la crème au beurre, […]

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bulle gelatine

Bulles en gélatine

Une idée de déco très sympa  ces bulles en gélatine, je trouve , que j’ai voulu testé. J’ai regardé le tuto de Dolce Dita qui est vraiment une référence en terme de cake design. Voici donc le résultat de mon expérience. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :bulles de gelatinebulle de gelatinebulle […]

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Gâteau baptême Robin/ Molly cake et gâteau chocolat

Pour le gâteau de baptême de Robin , je voulais trouver un thème qui lui plairait; il adore jouer aux « mini jeux » avec les personnages Marvel, je suis donc partit sur la PS3 avec une manette et la plateforme de jeux et ses personnages. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :gateau de […]

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banana cake

Gâteau baptême Gabriel / Génoise citron et Banana cake

Voilà un peu plus de détail sur le gâteau réalisé pour le baptême de Gabriel. Gabriel ayant 18 mois je voulais rester dans un esprit bébé sans non plus rentrer dans un thème nourrisson. J’ai opté pour un gâteau bleu et blanc où trônerait une copie de son doudou et d’où tomberait des cubes avec […]

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raiponce

Gateau Raiponce

Quel plaisir ce fut de préparer le gâteau pour les 8 ans de la petite Marie. Elle voulait un gâteau sur le thème de Raiponce, sans le château. J’espère avoir rempli son cahier des charges et que son gâteau lui a plu. (suite…)

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moelleux chocolat

Génoise Moelleux chocolat

On pense souvent que les gâteaux sous la pâte à sucre ne sont pas bons; c’est peut être vrai dans certain cas, mais quand on cherche les bonnes recettes, il y a de quoi de faire du beau et du bon. L’inspiration se trouve dans tous ces blog de cake design, j’aime beaucoup celui de […]

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