Génoise Moelleux chocolat

moelleux chocolat

On pense souvent que les gâteaux sous la pâte à sucre ne sont pas bons; c’est peut être vrai dans certain cas, mais quand on cherche les bonnes recettes, il y a de quoi de faire du beau et du bon. L’inspiration se trouve dans tous ces blog de cake design, j’aime beaucoup celui de gâteau à croquer et c’est ici que je me suis inspirée pour celle-ci.

Pour l’anniversaire d’une petite fille, je prépare un moelleux chocolat que je garnirais d’une ganache Nutella: Ca donne pas envie ça ??

Ingrédients:

( pour un gâteau de 20 cm de diamètre et  5/6 cm de haut.)

  • 250 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 250 g de chocolat
  • 5 oeufs
  • 1 sachet de levure.

Préparation du moelleux chocolat:

  • Faire fondre le beurre et le chocolat ( j’utilises le micro-onde, par tranche de 30 secondes , en remuant entre chaque).

moelleux chocolat

Deux possibilités :

1) la rapide : battre les oeufs et le sucre (jusqu’à obtenir un mélange mousseux), ajouter le chocolat fondu avec le beurre, la farine et la levure.

Ou

  • Fouetter les jaunes et le sucre.
  • Y ajouter le mélange précédent (beurre + chocolat ) puis la farine et la levure.

moelleux chocolat

  • Monter les blancs en neige

moelleux chocolat

  • Incorporer délicatement au reste de la préparation.

moelleux chocolat

  • Déposer la préparation dans votre moule. Je le chemise pour qu’il puisse bien monter

moelleux chocolat

  • Cuire à 180°C pendant environs 1 heure.

 

SevenCuisine

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