Bulles en gélatine

bulle gelatine

Une idée de déco très sympa  ces bulles en gélatine, je trouve , que j’ai voulu testé. J’ai regardé le tuto de Dolce Dita qui est vraiment une référence en terme de cake design. Voici donc le résultat de mon expérience.

Il vous faudra:

  • des ballons de baudruche
  • 10g de gélatine (soit 5 feuilles de 2g) pour 30g d’eau/ ou gélatine en poudre: 1 dose de gélatine pour 2 doses d’eau
  • des batonnets en bois
  • des petits élastiques
  • Crisco ( ou végétaline)
  • Colorant en poudre ou en gel( si vous souhaitez des bulles de couleurs), attention au dosage , il faut savoir que la gélatine est un peu jaunâtre , il faudra ajuster votre dosage.

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Préparation des bulles en gélatine:

  • Mettre l’eau dans un petit saladier ou un bol, et la colorer si vous le souhaitez. Pour mon 1er test je décide de ne pas colorer pour me rendre compte du rendu et en effet c’est un peu jauni, pas très joli.

Il est important que le contenant ne soit pas trop gros afin de bien pouvoir y tremper les ballons

  • Ajouter la gélatine et laisser figer environ 5 minutes
  • Gonfler les ballons à la taille souhaité ( mais pas trop gros)

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Pour éviter la pointe sur le ballon, attraper la pointe et tirer la vers le bas avant de fermer votre ballon. Tourner et fermer à l’élastique ou autre. S’assurer qu’il est bien fermé et que l’air ne s’échappe pas.

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  • Insérer un pic sous l’élastique: il vous servira de support pour le tremper dans la gélatine et le faire sécher sur un support en polystyrène par exemple

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  • Induire le ballon de crisco, ou d’une autre matière grasse. Attention de ne pas en mettre trop sinon la gélatine glissera et pas assez la gélatine collera
  • Mettre la gélatine au micro ondes une dizaine de secondes ( plus si ce n’est pas bien dissout). La gélatine doit bien fondre mais pas bouillir sinon vous aurez des bulles sur vos boules. Ne pas mélanger à la cuillère, secouez juste un peu le bol.

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S’il y a tout de même quelques bulles, laissez reposer un peu , elles devraient disparaitre.

  • Prendre un ballon et le tremper dans la gélatine , bien l’enrober et le laisser un peu égoutter en tapotant sur le bord.
  • Enchainer les ballons et reprendre au premier de façon à recouvrir chaque ballon de 3/4 couches, de façon à ce que la boule soit suffisamment épaisse.
  • Laisser sécher une nuit , au pire quelques heures
  • La gélatine devient très dure et au toucher c’est bien sec
  • Pour enlever le ballon , le crever au ciseau et l’aider à sortir ( en douceur!!!)

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La partie où il y a le trou et celle que vous collerez au gâteau avec du glaçage royale par exemple. Les bulles se conserve longtemps dans une boite hermétique. Elles sont comestibles mais avouons le ce n’est pas bon, l’intérêt est bien plus esthétique.

 


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Libre à vous ensuite, d’insérer quelquechose dans la bulle, ici un petit lapin pour Pâques,  ou de les coller au gâteau …DSC_5036

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Je vous invite à regarder le tuto de Dita , ici.

SevenCuisine

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