Voilà un peu plus de détail sur le gâteau réalisé pour le baptême de Gabriel. Gabriel ayant 18 mois je voulais rester dans un esprit bébé sans non plus rentrer dans un thème nourrisson. J’ai opté pour un gâteau bleu et blanc où trônerait une copie de son doudou et d’où tomberait des cubes avec son prénom.

Pour le premier étage je fais une Génoise citron / pavot et ganache Lemon Curd, qui a toujours un grand succès.

Pour le deuxième étage, Je fais un banana cake garni d’une ganache au Nutella ( Recette ici). Ce gâteau a eu un grand succès, pourtant je pensais que les gens seraient frileux sur la banane!!! Il est vrai que le mélange banane et Nutella était trop bon.

Ingrédients:

Pour un moule 15 cm :

• 240 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 130 g de créme fraiche épaisse
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 2 càc d’extrait de vanille
• 2 bananes
• un peu de jus de citron

Pour un moule de 20 cm:

• 320g de farine
• 268 g de sucre
• 200 g de beurre
• 174 g de creme
• 1,5 sachet de levure
• 4 oeufs
• 3 cac de vanille
• 3 bananes

Préparation:

• Préchauffer le four à 160°
• Battre le beurre avec le sucre , ajouter les oeufs un à un en continuant de battre .
• Ajouter farine, levure et  extrait de vanille ,
• Ecraser les bananes à la fourchette ,verser quelques gouttes de jus de citron dessus
• Verser sur la préparation , bien mélanger , verser dans le moule

• Cuire env 40 min à 160°

Laisser refroidir avant démoulage , le mieux est de la mettre une nuit au frais.

Le RKT est un mélange de chamallow et de rice kripies ou coco pops : 100g de céréales, 100g de chamallow fondus avec 1 cas d’huile neutre. C’est très bon, ça a le goût de barre de céréales. Une fois dur, on peut le modeler au couteau pour avoir des formes plis pécises.

J’ai réalisé le doudou en RKT, une fois modelé, je laisse chaque partie durcir avant de les assembler à l’aide de cure dents.

Je fais quelques détails en pâte à sucre : yeux, nez, pied et recouvre de poils avec de la crème au beurre et une douille « herbe »

Les cubes sont également en RKT, que j’ai modelé dans un cube de mon fils pour avoir des tailles uniformes.

J’ai filmé le cubes…

Puis bien tassé mon RKt dedans..

Voilà le résultat:

Puis recouverts de pâte à sucre et des lettres de son prénoms ainsi que des petites décos ( date du baptême, bodies, étoiles…)

Il reste plus qu’à recouvrir et décorer les gâteaux 😉 et à positionner tout ça.