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doudou

Doudou en RKT

Je viens de découvrir une nouvelle technique de cake design ( en même temps quand on débute , on en découvre des choses!) le RKT ( rice krispies treat) ou CRAM (croustillant à modeler). C’est un mélange de céréales et de chamallow, facile à modeler et léger. J’ai donc décidé de réaliser ( enfin d’essayer) le doudou […]

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Calcul du nombre de parts d’un gâteau

Je partage avec vous un outil super pratique et que j’utilise régulièrement comme indicateur. Trouvé sur FeerieCake et autre groupe et blog de cake design, j’espère que cela vous sera utile. C’est nouveau sur le site: vu que je développe mes compétences en cake design, j’ai décidé de partager avec vous les outils qui m’ont […]

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gateau coeur

Gateau coeur Saint Valentin

Voilà le gateau coeur que j’ai réalisé pour la Saint Valentin. Une réalisation rapide sans trop de démo, je l’ai fait dernière minute. (suite…)

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génoise citron

Génoise citron et graine de pavot

Il existe beaucoup de recettes de génoises et ganaches pour faire du cake design et j’ai décidé d’y voir plus clair. Je fais donc plein de test en ce moment. La génoise que j’utilisais jusque là était parfaite en terme de matière mais très nourrissante, j’ai vraiment envie d’allier l’esthétique au goût , car oui […]

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cupcake

Hi hat Cupcakes

Cela fait plusieurs fois que je vois tourner sur la blogosphère, entre autre sur pinterest, c’est Hi Hat cupcakes, et que cela m’intrigue, c’est beau et ça à l’air trop bon. La recette qui suit est une recette de Martha Stewart, donc certains produits vont vous être inconnus ( ou pas) car peu utilisés en […]

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Gravity cake à étage

Pour les un an de mon filleul, je voulais faire un gravity cake avec des bonbons en forme de Curly , car il adore ça, mais voilà je ne les ai pas reçu à temps. Du coup, je me suis lancée dans un gâteau de 2 étage mais un peu déstructuré. (suite…) Recherches qui ont […]

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