Gâteau baptême Robin/ Molly cake et gâteau chocolat

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Pour le gâteau de baptême de Robin , je voulais trouver un thème qui lui plairait; il adore jouer aux « mini jeux » avec les personnages Marvel, je suis donc partit sur la PS3 avec une manette et la plateforme de jeux et ses personnages.

Pour la Playsation:

Je fais un molly cake: (pour un moule de 20 cm de diamètre et 7.5 cm de hauteur) , ganache nutella:

  • 3 œufs
  • 250 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 250 g de crème liquide entière 30% MG
  • 6 g de levure chimique
  •  1 cc d’extrait de vanille

Pour la Playstation j’ai utilisé un moule de 30 X 30 et voici les proportions (impressionnantes ), ce qui correspond à 65 parts !:

  • 1 kg de farine
  • 1 kg de sucre
  • 1000g de crème entière
  • 12 oeufs
  • 32 g de levure

Préparation du molly cake:

  • Dans votre robot, fouetter les oeufs et le sucre pendant environ 10-15 minutes à vitesse moyenne, jusqu’à ce que l’appareil double de volume.
  • Préchauffer votre four à 160°C
  • Tamiser la farine avec la levure.
  • Verser ensuite en plusieurs fois dans le mélange précédent et mélanger .
  • Incorporer la vanille et mélanger.
  • Réaliser une crème fouettée avec la crème liquide.
  • Incorporer délicatement aux autres ingrédients à l’aide d’une maryse.
  • Verser la pâte dans un moule graissé.
  • Faire cuire 60 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, laisser le gâteau refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille.

Je partage avec vous une de mes cata: j’ai utilisé un cadre … malheur!!! avec le poids de la pâte il s’est écarté dans mon four et la pâte coulait de partout ; la preuve en image:

molly cake

 

J’ai réalisé la manette en RKT que j’ai ensuite tailler au couteau pour m’approcher au mieux de sa forme d’origine.

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J’ai , pour être plus précise sur les détails utilisé de la pâte à sucre .

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RKT

Pour la plateforme Disney Infinity:

Je fais un Devil’s food cake, un gâteau au chocolat que je garnirai avec un curd à la framboise

Ingrédients pour le Devil’s food cake ( gâteau chocolat):

pour un moule de 20 cm

  • 170 g de beurre mou
  • 240 g de sucre en poudre
  • 80 g de cacao non sucré
  • 30 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine avec levure incorporée ( ou 97% de farine pour 3% de levure soit 6 g de levure + 194 g de farine)
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1/2 càc de sel

Préparation:

  • Battre le beurre avec le sucre
  • Dans un autre récipient mélanger le lait et cacao, ajouter ce mélange au beurre en remuant bien
  • Ajouter les oeufs un à un.
  • Ajouter la farine, levure,sel tamisés.

Vous pouvez répartir le mélange sur 2 moules et les cuire 25 min à 180° dans un four préchauffé ou vous pouvez le cuire en une fois (mais le moule doit être haut de 10 cm ), cuire 50 min à 160°.

  • Laisser tiédir dans le moule

Ingrédients pour le curd à la framboise:

  • 200 g de framboises congelées
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 cà s de maizena
  • sucre glace selon votre gout et l’acidité des framboises

Préparation:

Il deux méthode soit vous décongler les framboises et les passer dans un tamis pour enlever les graines

soit vous aimez la sensation des petites graines:

  • Mettre les framboises congelées dans une casserole ,
  • Laisser fondre les framboises puis ajouter la maizena préablement dissoute dans  le jus de citron
  • Bien remuer sur feu doux jusqu’à que le mélange épaissise (env 5 mn)

 

 

J’ai fait un CD en pâte à sucre avec le prénom de Robin dessus.DSC_4815

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molly cake

 

 

 

 

SevenCuisine

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