La caldeirada de peixe, c’est la bouillabaisse portugaise,un ragout de poisson, un plat traditionnel des villages et des villes de bord de mer. Pour sa préparation, on utilise une gamme variée de poissons, notamment le congre, la roussette, la raie…. Certains prennent aussi quelques sortes de coquillages,  des coques ou des palourdes. (suite…) Recherches qui ont […]

Une petite recette de paupiettes de veau piquée au Chef Simon , qui a beaucoup plue à la maison . Je les ai accompagné de pennes , auxquelles , une fois cuites, j’ai ajouté de la sauce à la moutarde. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :paupiette de veau

Me revoilà avec une recette de sauté de veau ; après le sauté de veau à la portugaise (qui est une de mes recette préférée !) , je vous propose maintenant le sauté de veau marengo. Initialement , le plat est un poulet marengo. C’est un plat traditionnel de la cuisine française, qui porterait ce nom grâce […]

J’ai piqué cette idée au Chef Christophe de 750g;  j’ai déjà réalisé ce genre de croquettes mais à la viande hachée et plus sous forme de boulette ( boulettes de hachis parmentier). L’idée de croquettes de pomme de terre avec du poulet me plaît bien donc on tente … (suite…)

Une nouvelle recette de filet mignon, cette fois aux saveurs du Portugal. je vous propose déjà différentes recettes de filet mignon: le filet mignon laqué , ou le filet mignon à la moutarde à l’ancienne et je ne saurais vous dire quelle est ma recette préférée , je les trouve toutes très bonne. Et vous vous avez […]

Entre pot au feu, cozido portugais et potée , mon plat est réalisé ce soir avec ce que j’ai. J’ai tranché pour le nommer pot au feu à cause du boeuf. Ne me lynchez pas , je sais , certains vont dans la potée, d’autres dans le pot au feu; peu importe, au final, l’important […]