On est proche de notre boeuf bourguignon, mais avec des notes qui nous rappelle les belles saveurs du Portugal. Un plat que j’ai fait à la cocotte en pierre car j’avais le temps de laisser mijoter longtemps, mais pour les plus pressés, on peut évidemment le faire à la cocotte minute et réduire les temps […]

Un soir où rien de prêt, donc on improvise. Ca se finit souvent par des pâtes pas vous??? Mais on essaye toujours de varier et de finir avec un plat de pâtes sympa. Personnellement , j’ai toujours du chorizo au frigo ( chorizo/pâtes, ça marche super bien ! ); et des fromages type ricotta ou […]

Toujours peur de se retrouver avec une viande sèche à noël ??? Moi , j’ai la recette idéale pour le chapon; c’est le chapon au vin de paille . Le vin de paille est un vin liquoreux, on le trouve dans le Jura où la technique ancienne est encore pratiquée. (suite…) Recherches qui ont permis […]

Une recette inspirée du blog « les plaisirs du gout » que j’ai découvert récemment. Etant une grande fan de chorizo, je ne pouvais résister à la tentation de réaliser cette recette. Et ce fut un grand succès, le subtil goût du chorizo se marie très bien avec les pavés de saumon. J’ai accompagné mon saumon de […]

La tortilla de patatas (en français : omelette de pommes de terre) est une variété d’omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. On l’agrémente souvent d’oignons. On peut la servir en plat accompagnée d’une salade; ou la couper en cube , y planter des pics et servir à l’apéritif chaude comme froide. […]

Moi l’agneau, je ne suis pas une grande fan ; et oui, je trouve ça fort ; par contre, un gigot d’agneau de 7 heures ça n’a rien à voir . Il se détache à la cuillère, est confit dans son jus… Un délice!!! Et si à noël on remplaçait la traditionnelle dinde, ou chapon […]