Une nouvelle recette de cuisses de poulet , et oui c’est qu’on consomme pas mal de viandes blanches à la maison donc il faut varier. J’ai adoré cette recette, la sauce est juste trop bonne 😉 (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :cuisse de poulet en saucepoulet au mielrecette cuisse de poulet […]

C’est une génoise qui peut surprendre mais qui remporte un franc succès à chaque fois. Le banana cake se marie très bien avec la ganache Nutella … (suite…)

Un incontournable à mon avis , la ganache Nutella se marie avec a peu près tout et plaira à une grande majorité. Dans ma découverte du cake design, j’essaye de trouver de bons gouts et de bonnes associations. La génoise classique et crème au beurre ne me satisfaisaient pas complètement en terme de goût. (suite…) […]

J’adore les curd au fruits en règle général , il apporte acidité ou douceur à la génoise. Le lemon curd, je l’utilise principalement ( pour le moment) avec la génoise citron/pavot. (suite…)

La préparation de la meringue italienne est un peu plus délicate que la meringue française.Les blancs d’oeufs sont cuits par un sirop, cette préparation effraie souvent, et il est vrai que pour cette dernière le cooking chef facilite drôlement la vie et impossible de la rater. Elle allège la crème pâtissière, la crème au beurre, […]

Une idée de déco très sympa  ces bulles en gélatine, je trouve , que j’ai voulu testé. J’ai regardé le tuto de Dolce Dita qui est vraiment une référence en terme de cake design. Voici donc le résultat de mon expérience. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :boule gelatine transparente sur le […]