Cuisses de poulet laquées au miel, orange et moutarde

cuisse de poulet

Une nouvelle recette de cuisses de poulet , et oui c’est qu’on consomme pas mal de viandes blanches à la maison donc il faut varier.
J’ai adoré cette recette, la sauce est juste trop bonne 😉

Ingrédients:

  • 6 cuisses de poulet (300grs chacune environ)
  • 3 càs de moutarde à l’ancienne ou de moutarde en ajoutant des graines de moutarde
  • 3 càs de miel
  • 1 càs de sauce soja
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 orange
  • 1 càs de farine
  • 30 cl d’eau et 1 cube de bouillon de volaille

Préparation des cuisses de poulet:

  • Presser l’orange et récolter le jus.
  • Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, la sauce de soja et le jus d’orange.
  • Ajouter 1 petite pincée de sel et du poivre. Bien mélanger .

cuisses de poulet

  • Mettre le poulet dans un plat  allant au four, saler et poivre.
  • L’enduire  de marinade.
  • Verser le reste de marinade uniformément sur vos cuisses et laisser au frais 2h minimum.

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cuisse de poulet

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner pendant 1h30 en retournant vos cuisses à mi-cuisson.

cuisse de poulet

  • Récupérer la marinade et la mettre dans un bol.
  • Verser le bouillon de volaille  dans une casserole et y délayer la farine. Ajouter la marinade et laisser épaissir en remuant.

cuisse de poulet

J’ai accompagné mes cuisses de poulet de pommes de terre confites à l’ail et aux épices:

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 800 g de pommes de terre
  • 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 belles gousses d’ail
  • 2 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de paprika
  •  4 pincées de 4-épices
  • 4 pincées de Piment d’Espelette
  • Sel de Guérande

Préparation:

  • Laver les pommes de terre puis les couper en quartiers

pomme de terre confite

  • Peler et presser les gousses d’ail avec un presse-ail.
  • Verser l’huile d’olive dans un plat allant au four.
  • Ajouter les herbes de Provence, les épices et l’ail pressé, bien mélanger et y ajouter les pommes de terre grenailles.
  • Mélanger afin de bien enrober chaque pomme de terre
  • Enfourner  1 heure 30 à 180°C
  •  Mélanger de temps en temps les grenailles dans le plat, pour les enrober d’huile parfumée.

 

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cuisse de poulet

SevenCuisine

Une Réponse à “Cuisses de poulet laquées au miel, orange et moutarde”

  1. 12 avril 2015 à 14 h 45 min #

    parfaite ta recette, je garde pour tester quand les enfants seront là
    bises

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