Et oui, éternelle addict de toutes les émissions autour de la cuisine. Cependant , je trouve que dans Top chef , il est plus difficile d’avoir une cuisine à la portée de tous et de tous les jours. « Normal », me direz-vous, ce ne sont que des pros. Je me suis toutefois prêtée au jeu de […]

Cette brioche est issu de Belgique et s’appelle aussi cramique quand on y ajoute des raisins secs; ma grand-mère paternelle, belge, m’en ramenais souvent. J’utilise une valeur sûre puisque pour la réaliser , j’utilise la recette de Philippe Conticini, issue de son livre Sensations. Je vais , avec la même préparation, faire un craquelin et un […]

Cela fait un moment que je liste les recettes que je veux reproduire de l’émission de Christophe Michalak « Dans la peau d’un chef« . Je me lance avec ce cheesecake qui me donne très envie. Je vous livre la recette originale et vous apporte en italique , les modifications que j’y ai apporté; à vous de […]

Difficile de résister à la recette proposé par Philippe Conticini sur sa page Facebook la semaine dernière : Un « Cakounet coulant au chocolat doux », avouez que le nom est suspect, c’est le petit nom utilisé par mon fils quand il va aux toilettes, bon, tout est dans la prononciation en fait !!! Mais on […]

Une pâte sablée avec une incroyable texture de sable. Ici je la réalise pour mes mousses au chocolat, mais on peut l’utiliser sur un fromage blanc, comme crumble … C’est également une excellente recette pour vos fonds de tarte. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :le supra sablepâte sablée conticinipâte sucrée philippe […]

Une mousse aérienne, légère en bouche… Ca vous dit ??? Le recette de Philippe Conticini vous laissera sans voix et vous allez apprendre à redécouvrir la mousse au chocolat. Associée à son supra sablé , c’est un dessert de folie, comme toujours avec le chef Conticini. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article […]