La viennoiserie est un de mes péché mignon, j’aime tout ce qui ressemble à de la brioche… La brioche au cooking chef est devenu un rituel à la maison, rien de plus simple avec le pétrin et c’est tellement bon. C’est donc avec plaisir qu’aujourd’hui je teste le chinois aux raisins secs, un cousin du […]

Un invité à l’improviste ?? Bah pas toujours facile de faire la pâte feuilletée maison ( même si j’en suis adepte, recette ici). Alors aujourd’hui , je suis tombée sur 2 pâtes feuilletée dans mon frigo qui se laissaient mourrir ;), et j’ai décidé d’en faire une galette des rois . (il faut dire que […]

Le Bolo Rei (gâteau roi en portugais) est un gâteau portugais traditionnel qui est consommé entre Noël et l’épiphanie (en référence aux Rois mages). Et oui, on ne mange pas que de la galette des rois à l’épiphanie !!! Il est rond avec un grand trou au centre, pour ressembler à une couronne avec des […]

  J’adore préparé des choux, sous un  peu toutes les formes; mais ça fait un moment  que je veux publié des choux craquelins, puis je suis tombé sur la recette des choux tricotés de Christophe Felder; voilà, ni une ni deux, c’est partit… Je vous avais déjà proposé la recette de base de la pâte […]

Des mignardises dont j’ai déjà entendu parlé et j’ai voulu essayer ces fameux Mont blanc. J’ai rencontré un petit souci de douille car je n’ai pas trouvé de très fine douille, donc montage un peu grossier à mon goût. On trouve beaucoup cette recette avec de la meringue à la place du sablé; je me […]

Des tartelettes rapides à réaliser et à l’avant goût de galette des rois. J’ai des accro à la frangipane autour de moi et ces tartelettes les ont ravies… J’ai évidemment tout réalisé au cooking chef comme à chaque fois mais vos mimines seront parfaites aussi. Cette recette peut varier de la traditionnelle galette des rois […]