Cela fait plusieurs fois que je vois tourner sur la blogosphère, entre autre sur pinterest, c’est Hi Hat cupcakes, et que cela m’intrigue, c’est beau et ça à l’air trop bon. La recette qui suit est une recette de Martha Stewart, donc certains produits vont vous être inconnus ( ou pas) car peu utilisés en […]

Une nouvelle recette Cooking chef: la blanquette de dinde. Cette recette est tirée de nouveau du livre « recettes rapides et facile » et une fois de plus , elle tient ses promesses. Très simple et rapide et un délice … (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :blanquette de dinde facilerecette blanquette de dinde […]

L’idée de la ratatouille revisitée en tarte m’a séduite dans Top chef, j’ai donc décidé de me lancer. Une fois de plus, je n’ai que les grandes lignes, puisque les recettes de chef ne nous sont pas livrées intégralement donc je partage avec vous ce que j’ai réalisé. Je n’ai pas réalisé les beignets de […]

La sauce hollandaise est une émulsion chaude de jus de citron et de beurre, quelquefois clarifié, dans laquelle le jaune d’Å“uf sert d’agent émulsifiant. Elle sert de base à toute une catégorie de sauces, notamment la sauce béarnaise, et entre dans la composition des œufs Bénédicte. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :norbert tarayre recette béarnaisesauce hollandaise norbertsauce norberttemperature […]

Plusieurs recettes de roti de porc déjà présentes sur le blog, et en voilà une nouvelle: le roti de porc farci au chorizo, accompagné de pommes de terre. Préparé dans une cocotte en fonte pour ma part, mais vous pourrez réaliser cette recette dans un plat à gratin classique, en veillant à arroser régulièrement le […]

Une nouvelle recette cooking chef,  du livre « Recettes rapides & faciles »: cocotte de fruits de mer au safran. N’ayant pas suffisamment de fruits de mer , j’ai ajouté à mes 300g de fruits de mer, 500 g de calamars et ne regrette pas car c’était très bon. Une recette qui tient ses promesses: simple et […]