Archives | janvier, 2015
craquelin

Craquelin au sucre perlé ou cramique

Cette brioche est issu de Belgique et s’appelle aussi cramique quand on y ajoute des raisins secs; ma grand-mère paternelle, belge, m’en ramenais souvent. J’utilise une valeur sûre puisque pour la réaliser , j’utilise la recette de Philippe Conticini, issue de son livre Sensations. Je vais , avec la même préparation, faire un craquelin et un […]

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massada de poisson

Massada de poisson et crevettes

Le blog cuisinept  ( un très bon blog de cuisine portugaise) a publié cette semaine la recette de la  massada de poisson d’Algarve. Je ne me souvenais plus de cette recette et ça m’a tout de suite reprojeter dans la cuisine de ma grand-mère. Donc voici ma recette, un peu inspirée de cuisinept, du blog […]

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brioche

Regueifa, brioche tressée portugais

La Regueifa est un pain en forme de tresse vendu dans les fêtes portugaises dans le nord du Portugal. La recette provient du blog cuisinept, même si je vais suivre cette recette, beaucoup de blog portugais, ajoutent de la purée en poudre dans la préparation; donc je teste déjà celle ci et testerais l’autre pour garder […]

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boeuf à la biere

Boeuf braisé à la bière

Aujourd’hui c’est un ragout de boeuf à la bière que je vous propose. Et oui je n’avais pas envie de bourguignon j’ai donc sortit mon encyclopédie Marabout et trouvé cette recette qui m’a bien tenté et …sans regrets. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :cuisson paleron comis doffice

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gâteau à l'orange

Gâteau à l’orange

Une recette qui vient du blog cuisinept qui propose plein de recettes du Portugal !!! Je prend plaisir à réaliser ces recettes qui ont bercé mon enfance. C’est une recette très simple et goûteuse que je propose de vous faire découvrir aujourd’hui : le gâteau à l’orange. J’adore ce gâteau , c’est une merveille … (suite…) […]

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Pavés de lieu sauce soja

Une nouvelle recette cooking chef issue du livre  » recettes rapides et faciles »: le pavés de lieu sauce soja . Libre à vous d’utiliser une autre méthode que le cooking chef pour vos papillotes de poisson. (suite…)

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