Archives de mots clés : filet mignon
filet mignon

Filet mignon de porc basquaise

Une recette issue du livre « recettes légères et gourmandes » de la collection Cooking chef. Première fois, je crois, que je teste le filet mignon au cooking chef, bien que je vous ai déjà proposé plein de recettes avec du filet mignon, j’ai plutôt tendance à le caraméliser; mais cette recette me plaisait bien et je […]

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Filet mignon séché aux herbes

voilà un test que je voulais faire depuis longtemps : le filet mignon séché. J’ai fait le test avec un filet mignon de porc. Je vous en ai proposé des recettes de filet mignon mais admettez que celle ci est surprenante?!?! Servi à l’apéro , en sandwich, en entrée … Vous n’arriverez plus à vous […]

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filet mignon

Filet mignon à la portugaise

Une nouvelle recette de filet mignon, cette fois aux saveurs du Portugal. je vous propose déjà différentes recettes de filet mignon: le filet mignon laqué , ou le filet mignon à la moutarde à l’ancienne et je ne saurais vous dire quelle est ma recette préférée , je les trouve toutes très bonne. Et vous vous avez […]

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Filet mignon à la moutarde à l’ancienne

J’ai MA recette fétiche de filet mignon  ( laqué au miel et au soja) mais il faut savoir changer les habitudes et tenter d’autres saveurs; c’est pourquoi , cette fois n j’ai décidé de faire mon filet mignon à la moutarde à l’ancienne. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :norbert commis d\office […]

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Filet mignon laqué au miel et soja et riz anis , cardamone

Le filet mignon, il n’y a pas 50 façons de le préparer ( enfin je pense!). On peut le faire à la moutarde à l’ancienne puis on peut le laqué façon « chinoise « . Après selon le temps qu’il vous est impartit, vous pourrez le faire mariner avant préparation dans le miel et le soja, ou […]

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Terrine de campagne (5)

Terrine de campagne truffée aux pistaches

Une recette issue de mon cours au Cook & Coffee avec le chef François Rosati: La terrine de campagne truffée aux pistaches. Une recette à l’aide du Cooking Chef bien sûr mais que vous pouvez adapter si vous avez l’équipement nécessaire pour hâcher la viande. Cette recette a fait l’unanimité dans mon entourage et est […]

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