Le score est un petit pain britannique, d’origine écossaise. Les scones sont particulièrement populaires aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu’en Australie, Nouvelle-Zélande et Irlande. Les scones existent  aussi en version salés et plein de façon de le décliner en sucré. Nature, aux pépites de chocolat, aux raisins, aux cramberries…. (suite…)

Brandade , parmentier, le vocabulaire culinaire s’y perd…. Je voulais faire une brandade de morue mais sans morue c’est un peu compliqué. J’ai donc trouvé dans mon congélateur ( arffff…. pas de poisson frais), de la sole et me suis dit qu’avec la même recette on pouvait certainement utiliser n’importe quel poisson. Après tout, la […]

Vous connaissez le shortbread ???? Les shortbread sont des petits biscuits sablés contenant beaucoup de beurre et originaires d’Écosse. A la base nature, il existe plein de variantes. Ici, je vous propose, une couche de caramel et une couche de chocolat façon shortbread Twix. On trouve cette recette de shortbread sur différents sites mais mon référent […]

Le bolo do caco est un pain traditionnel de Madère, souvent dégusté tartiné de beurre à l’ail. Cuit initialement au feu de bois, aujourd’hui, ceux qui n’ont pas de dalle de pierre de basalte cuisent le pain sur une plaque en fonte ou sur une poêle en fer ou sur une plaque de ciment. En ce […]

Chez moi, on consomme beaucoup de viandes blanches, donc il faut bien varier les recettes. Pour aujourd’hui, ça sera blancs de poulet à la marocaine , que je prépare au cooking chef , mais comme d’hab, cette recette est réalisable sans. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :blanc de poulet a la […]

On prépare souvent la ratatouille en mettant tous les ingrédients ensemble et en attendant que tout cuise ; alors que l’on sait très bien que la recette de la ratatouille traditionnelle est de faire cuire chaque légume séparément; mais c’est plus long…. Et bien aujourd’hui, non seulement je respecte la recette de la ratatouille et […]