Le score est un petit pain britannique, d’origine écossaise. Les scones sont particulièrement populaires aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu’en Australie, Nouvelle-Zélande et Irlande.

Les scones existent  aussi en version salés et plein de façon de le décliner en sucré. Nature, aux pépites de chocolat, aux raisins, aux cramberries….

Ingrédients:

(Pour 8 scones)

• 270 g de farine
• 2 càc de levure chimique
• 20 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 càc de sel
• 80 g de beurre
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 oeuf
• 110 ml de lait

Préparation des scones:

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure , sucre , le sucre vanillé et le sel
• Ajouter le beurre coupé en dés
• Travailler  le tout avec les mains jusqu’à obtention d’un sable ( je le fais au batteur K de mon cooking chef)

• Ajouter les pépites de chocolat
• Dans un bol, fouetter l’oeuf et le lait.
• Verser à la pâte et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit absorbée mais ne pas trop travailler la pâte

• Verser la pâte sur un plan de travail fariné et former un disque épais de 2 à 3 cm

• Placer au congélateur 1 heure ou une nuit au frigo recouvert de film alimentaire
• Couper le disque en 8 parts et badigeonner avec un peu de lait

J’ai choisi de faire mes scones triangulaires mais libre à vous de les faire ronds.

• Cuire 20 minutes quand ils sortent du congélateur.

Natures, les scones peuvent se manger comme des petits pains, beurrés, avec de la confiture… Idéal pour le petit-déjeuner ou pour le goûter vous apprécierez sûrement aussi cette douceur…