Scones aux pépites de chocolat

scones

Le score est un petit pain britannique, d’origine écossaise. Les scones sont particulièrement populaires aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu’en Australie, Nouvelle-Zélande et Irlande.

Les scones existent  aussi en version salés et plein de façon de le décliner en sucré. Nature, aux pépites de chocolat, aux raisins, aux cramberries….

Ingrédients:

(Pour 8 scones)

  • 270 g de farine
  • 2 càc de levure chimique
  • 20 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 càc de sel
  • 80 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 oeuf
  • 110 ml de lait

Préparation des scones:

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure , sucre , le sucre vanillé et le sel
  • Ajouter le beurre coupé en dés
  • Travailler  le tout avec les mains jusqu’à obtention d’un sable ( je le fais au batteur K de mon cooking chef)

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  • Ajouter les pépites de chocolat
  • Dans un bol, fouetter l’oeuf et le lait.
  • Verser à la pâte et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit absorbée mais ne pas trop travailler la pâte

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  • Verser la pâte sur un plan de travail fariné et former un disque épais de 2 à 3 cm

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  • Placer au congélateur 1 heure ou une nuit au frigo recouvert de film alimentaire
  • Couper le disque en 8 parts et badigeonner avec un peu de lait

J’ai choisi de faire mes scones triangulaires mais libre à vous de les faire ronds.

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  • Cuire 20 minutes quand ils sortent du congélateur.

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Natures, les scones peuvent se manger comme des petits pains, beurrés, avec de la confiture… Idéal pour le petit-déjeuner ou pour le goûter vous apprécierez sûrement aussi cette douceur…

SevenCuisine

2 Réponses à “Scones aux pépites de chocolat”

  1. 16 septembre 2014 à 9 h 22 min #

    j’aime beaucoup cette recette de dessert aux pépites chocolat.
    merci pour le partage de cet article.

    • 16 septembre 2014 à 17 h 01 min #

      De rien c’est un plaisir et c’est un de mes pêchés mignon …

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