Chez moi, on consomme beaucoup de viandes blanches, donc il faut bien varier les recettes. Pour aujourd’hui, ça sera blancs de poulet à la marocaine , que je prépare au cooking chef , mais comme d’hab, cette recette est réalisable sans.

Ingrédients :

( Pour 4 personnes)

• 5 blancs de poulet
• 2 oignons
• 1/2 càc de gingembre en poudre
• 1 dosette de safran
• 2 càs de Paprika doux
• 1 cube de bouillon de poule
• 300 ml d’eau
• 1 généreuse càs de concentré de tomates
• 1 càs de coriandre hachée
• huile d’olive
• 3/4 courgettes

Préparation :

• Mettre dans le bol du cooking chef, 2 càs d’huile, ajouter les dés de poulet coupés en gros dés et les oignons émincés
• Faire dorer à 110° , mélangeur, « mélange 3 »
• Ajouter du poivre, le gingembre, le safran, le paprika et saler
• Cuire à 140°, 5 minutes, « mélange 2 »
• Ajouter 300ml d’eau , le bouillon et le concentré de tomates
• Cuire 20 minutes, 100°, « mélange 2 »
• Ajouter 1 càs de coriandre hachée et les courgettes coupées en morceaux
• Cuire 5 minutes, 100°, « mélange 2 »

Accompagnez ce ragoût de poulet à la marocaine avec de la semoule… Pour le coup, je n’en avais plus, j’ai donc accompagné ce plat de Linguines et c’était très bien !