Blanc de poulet à la marocaine

blancs de poulet

Chez moi, on consomme beaucoup de viandes blanches, donc il faut bien varier les recettes. Pour aujourd’hui, ça sera blancs de poulet à la marocaine , que je prépare au cooking chef , mais comme d’hab, cette recette est réalisable sans.

Ingrédients :

( Pour 4 personnes)

  • 5 blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • 1 dosette de safran
  • 2 càs de Paprika doux
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 300 ml d’eau
  • 1 généreuse càs de concentré de tomates
  • 1 càs de coriandre hachée
  • huile d’olive
  • 3/4 courgettes

Préparation :

  • Mettre dans le bol du cooking chef, 2 càs d’huile, ajouter les dés de poulet coupés en gros dés et les oignons émincés
  • Faire dorer à 110° , mélangeur, « mélange 3 »
  • Ajouter du poivre, le gingembre, le safran, le paprika et saler
  • Cuire à 140°, 5 minutes, « mélange 2 »
  • Ajouter 300ml d’eau , le bouillon et le concentré de tomates
  • Cuire 20 minutes, 100°, « mélange 2 »
  • Ajouter 1 càs de coriandre hachée et les courgettes coupées en morceaux
  • Cuire 5 minutes, 100°, « mélange 2 »

Accompagnez ce ragoût de poulet à la marocaine avec de la semoule… Pour le coup, je n’en avais plus, j’ai donc accompagné ce plat de Linguines et c’était très bien !

blancs de poulet

SevenCuisine

Une Réponse à “Blanc de poulet à la marocaine”

  1. 28 août 2014 à 18 h 35 min #

    Ces blancs de poulet m’ont l’air délicieux !