Un petit biscuit portugais, rapide à faire puisqu’il ne demande pas de cuisson . On le coupe en tranche et souvent servi avec un petit café. On l’appelle saucisson portugais à cause de sa forme. C’est également un biscuit qu’on retrouve en Italie (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :salame de chocolatesalam […]

Une petit recette aux saveurs orientales grâce au célèbre ras el hanout, que j’ai déniché dans le magazine « Gourmand » n°278. Et bien, recette validée. Je suis amatrice d’épices et de saveurs orientales, et cet accompagnement est parfait avec du poulet , de l’agneau ou tout autre viande. De plus, on peut très bien imaginé ce […]

Recette découverte dans le meilleur pâtissier et par une démonstration de Mercotte. Je l’ai testé à la maison mais je n’avais plus de fondant pâtissier et 3 jours de repos si je le fait maison , donc du coup , pas de photo personnelle ce coup ci; mais à mon prochain essai, je n’y manquerai […]

Je crois qu’à l’acquisition du Cooking chef, le risotto est l’une des premières recettes réalisées. Je vous propose ici un risotto poulet chorizo, réalisé uniquement à l’aide du cooking chef. Je vais toutefois vous rappeler la recette sans cooking chef mais j’ai toujours trouvé ça fastidieux. Pour le risotto, le cooking chef est un outil […]

Je vous avais déjà proposé la tarte tatin selon Christophe Michalak, aujourd’hui je vous propose une version de la tarte tatin plus « traditionnelle » , d’après une recette de Pierre Hermé. Très connu pour ses macarons, il est surtout un pâtissier de renommé. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :tarte tatin de philippe […]

Master chef c’est repartit ; et j’ai bien l’intention de chipper une ou deux recettes à nos chefs préférés et candidats. Aujourd’hui , une recette coup de coeur du jury, réalisée par Frédéric: la courgette jaune farcie qu’il a intitulé :  » Courgettes en contraste« . C’est une recette présentée comme une entrée mais elle me […]