Saucisson au chocolat portugais ou salame de chocolate

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Un petit biscuit portugais, rapide à faire puisqu’il ne demande pas de cuisson . On le coupe en tranche et souvent servi avec un petit café.

On l’appelle saucisson portugais à cause de sa forme.

C’est également un biscuit qu’on retrouve en Italie

Ingrédients:

  • 100g de sucre
  • 100 g de beurre ( au Portugal on utilise que du beurre salé)
  • 1 oeuf
  • 100 g de chocolat en poudre ou chocolat pâtissier que vous faites fondre
  • 200 g de bolacha maria ( on entrouvre un peu partout maintenant , au pire remplacer par des petits beurre)
  • 1 càs de Porto
  • de l’aluminium

Préparation:

  • Mélanger le beurre et le sucre
  • Ajouter l’oeuf, puis le chocolat en poudre
  • Casser les biscuits en petits morceaux et les incorporer
  • Faire un « boudin »
  • Mouiller avec le portosaucisson chocolat
  • Enrouler de papier d’aluminium
  • Garder au réfrigérateur au moins 2 heures

Pour que cela ressemble plus à un saucisson, une fois le papier d’alu enlevé, saupoudrer de sucre glace.

On peut également ajouter à la préparation des noisettes ou noix de cajou; on trouve même dans certaines recettes de la guimauve. En gros il existe autant de recette de saucisson au chocolat que de mama portugaise et italienne !!!

SevenCuisine

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