Archives | mars, 2015
sauté de dinde

Sauté de dinde façon marengo cooking chef

Une recette de mijoté au cooking chef ( ou pas): le sauté de dinde façon marengo, mais je sais que pour les propriétaires du cooking chef, les plats mijotés sont la bête noire alors qu’il n’y a vraiment aucune raison. Pas de viande en charpie, cuisinez comme sur vos plaques, mettez le mélangeur quand vous […]

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rôti de veau

Rôti de veau à la crème au porto, tomates séchées

Pour la cuisson de mon rôti de veau , j’ai choisi une cuisson basse température, à 80° pendant 2H30; il faudra peut être allonger un peu selon votre four; la viande reste bien tendre et fond en bouche. J’ai réalisé en parallèle une sauce , à la crème au porto et aux tomates séchées, pour […]

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madeleines

Madeleines au citron et à l’huile d’olive de Yannick Alleno

Mon oncle s’est fait offrir un superbe livre de Yannick Alleno pour son départ en retraite et j’y ai chipé quelques recettes. Celle ci paraît toute simple mais l’huile d’olive m’a intrigué donc il me tardait d’essayer ces madeleines au citron et à l’huile d’olive. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :le […]

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Gâteau baptême Robin/ Molly cake et gâteau chocolat

Pour le gâteau de baptême de Robin , je voulais trouver un thème qui lui plairait; il adore jouer aux « mini jeux » avec les personnages Marvel, je suis donc partit sur la PS3 avec une manette et la plateforme de jeux et ses personnages. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :gateau de […]

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banana cake

Gâteau baptême Gabriel / Génoise citron et Banana cake

Voilà un peu plus de détail sur le gâteau réalisé pour le baptême de Gabriel. Gabriel ayant 18 mois je voulais rester dans un esprit bébé sans non plus rentrer dans un thème nourrisson. J’ai opté pour un gâteau bleu et blanc où trônerait une copie de son doudou et d’où tomberait des cubes avec […]

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poulet caramel

Poulet caramel

Une nouvelle recette de cooking chef testée: le poulet caramel. Je sais que la cuisson pose quelques problèmes à certains d’entre vous, J’insiste sur le fait, que coupés à la bonne taille, on ne se retrouve pas avec une viande en charpie, regardez la taille de mes morceaux. (suite…)

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