Mouskoutchou au chocolat, gâteau algérien

gateau algerien

Le mouskoutchou est un gâteau algérien se consommant quotidiennement; c’ est un gâteau simple ou parfois marbré au chocolat, à base de zeste de citron puis souvent garni de miel ou de l’abricotine: c’est le gâteau phare de la cuisine algérienne. Recette issu de la cuisine de Douda pour un défi culinaire.

Pour 8 personnes
Préparation 10 mn
Cuisson 30/35mn

Ingrédients:

  • 5 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 20g d’amandes effilées grillées (facultatif)
  • 200g de chocolat noir
  • 300g de farine
  • 200g de sucre
  • 2 sachets de levure
  • 1 noisette de beurre pour le moule
  • 3 cs d’huile

Préparation du gâteau:

  • Préchauffer le four à 180°
  • Faire fondre le chocolat au micro onde en y ajoutant la noisette de beurre
  • Dans votre robot , battre les oeufs puis ajouter le sucre, l’huile, le lait, le chocolat fondu; tout en mélangeant verser la levure et la farine afin d’obtenir une pâte homogène.gateau algerien
  • Verser la préparation dans un moule beurré et fariné  de 31 cm de diamètre. ( je n’ai pas de moule de 31 donc j’en ai fais 2 de 22)gateau algerien
  • Enfourner 30/35 mn. La pâte doit doubler de volume.
  • Après la cuisson garnir le gâteau encore chaud d’amandes ou autre déco.

DSC_4332

DSC_4334

gateau algerien

 

Vous pouvez également réaliser une glaçage chocolat ou  couvrir le mouskoutchou de sucre glace.

SevenCuisine

3 Réponses à “Mouskoutchou au chocolat, gâteau algérien”

  1. Anonyme
    26 mars 2015 à 14 h 35 min #

    Coucoucou chaud!!!! La charlotte bravo pour le gâteau de Gabriel Nadia……

  2. 17 janvier 2015 à 22 h 00 min #

    Il est super beau ton mouskoutchou bravo:)