Archives | avril, 2015
cooking chef

Livre « Pains, brioches et autres recettes du boulanger » de Cooking chef

Nouvelle acquisition dans la collection Cooking chef , le livre de boulange  » Pains, brioches et autres recettes du boulanger « . Comme pour les autres livres, je vous propose ici le sommaire du livre et si des recettes vous intéresse ; je les testerais et publierais pour vous . (suite…) Recherches qui ont permis de […]

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osso bucco

Osso bucco de veau à la milanaise

Une recette « classique » mais on ne s’en lasse pas: un osso bucco et ici, un osso bucco à la milanaise.J’ai la chance d’avoir de superbes cocottes en fonte, idéales pour ce genre de plat mijotés. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :norbert taraire ossso buccoosso bucco de veau facon norbertosso bucco jean […]

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Tajine Jben, tajine de fromage et poulet

J’ai découvert le tajine tunisien au travail avec une de mes collègue qui nous en avait apporté, moi qui adore les oeufs, j’adore cette version. J’ai parcouru la blogosphère et j’ai pioché un peu partout , il y en a avec pommes de terre ou pas, vache qui rit ou pas … J’ai donc fait […]

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crumble poire chocolat

Crumble poire chocolat façon Cyril Lignac

Voilà un dessert rapide à réaliser, et qui peut vous sauver la mise quand vous avez des invités de dernières minutes, En 5 minutes c’est prêt, en 30 minutes c’est cuit !! Le crumble poire chocolat est vraiment très bon, le mariage poires chocolat est une valeur sûre. C’est une recette de Cyril Lignac que j’ai […]

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sauce maltaise

Asperges sauce maltaise , oeuf poché

Au salon du blog culinaire, Chef Damien a fait un atelier asperges et nous adorons ça , nous y avons donc participé et c’est avec plein de trucs et astuces que j’en suis repartit. Voici une des recettes qui m’a séduite, les asperges à la sauce maltaise, avec une technique de cuisson de l’oeuf poché […]

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glace speculoos

Glace au Speculoos

Les beaux jours sont de retour et ça me donne envie de ressortir ma sorbetière et de réaliser des glaces au cooking chef. J’ai un paquet de Spéculoos qui traîne et c’est partit pour une glace au speculoos. C’est une recette issue de la collection « Les indispensables » que j’ai adapté puisque dans le livre elle […]

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