Archives | février, 2015

Calcul du nombre de parts d’un gâteau

Je partage avec vous un outil super pratique et que j’utilise régulièrement comme indicateur. Trouvé sur FeerieCake et autre groupe et blog de cake design, j’espère que cela vous sera utile. C’est nouveau sur le site: vu que je développe mes compétences en cake design, j’ai décidé de partager avec vous les outils qui m’ont […]

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gateau coeur

Gateau coeur Saint Valentin

Voilà le gateau coeur que j’ai réalisé pour la Saint Valentin. Une réalisation rapide sans trop de démo, je l’ai fait dernière minute. (suite…)

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génoise citron

Génoise citron et graine de pavot

Il existe beaucoup de recettes de génoises et ganaches pour faire du cake design et j’ai décidé d’y voir plus clair. Je fais donc plein de test en ce moment. La génoise que j’utilisais jusque là était parfaite en terme de matière mais très nourrissante, j’ai vraiment envie d’allier l’esthétique au goût , car oui […]

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cupcake

Hi hat Cupcakes

Cela fait plusieurs fois que je vois tourner sur la blogosphère, entre autre sur pinterest, c’est Hi Hat cupcakes, et que cela m’intrigue, c’est beau et ça à l’air trop bon. La recette qui suit est une recette de Martha Stewart, donc certains produits vont vous être inconnus ( ou pas) car peu utilisés en […]

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blanquette de dinde

Blanquette de dinde

Une nouvelle recette Cooking chef: la blanquette de dinde. Cette recette est tirée de nouveau du livre « recettes rapides et facile » et une fois de plus , elle tient ses promesses. Très simple et rapide et un délice … (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :blanquette de dinde facilerecette blanquette de dinde […]

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ratatouille

La ratatouille revisitée façon tarte fine par Hélène Darroze

L’idée de la ratatouille revisitée en tarte m’a séduite dans Top chef, j’ai donc décidé de me lancer. Une fois de plus, je n’ai que les grandes lignes, puisque les recettes de chef ne nous sont pas livrées intégralement donc je partage avec vous ce que j’ai réalisé. Je n’ai pas réalisé les beignets de […]

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