Poulet rôti

poulet roti

Ca paraît bête, ça parait simple mais pas toujours évident de manger un bon poulet rôti, pas sec , goûtu et avec une bonne sauce.

J’ai donc décidé de partager avec vous une de mes recettes de poulet ( car oui , j’en ai plusieurs), je dirais même ma favorite.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1h45

Ingrédients:

(pour 4 personnes) :

  • Un beau poulet jaune fermier
  •  4 ou 5 gousses d’ail
  • 4 tomates
  • Beurre
  •  Huile d’olive
  • Herbes de Provence
  •  Sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Introduire les gousses d’ail épluchées et coupées en deux DANS le poulet.
  • Frotter le dos et les cuisses avec un peu de beurre.
  • Disposer le poulet dans un plat.poulet roti
  • Couper les tomates en deux et les répartir autour du poulet.
  • Arroser le poulet et les tomates d’un peu d’huile d’olive, ajouter un peu d’herbes de Provence. Saler et poivrer.
  • Laisser cuire 15 minutes à 220°, puis ramener la température à 180°.
  • Poursuivre la cuisson 1h30, le poulet sort tout doré ( déglacer de temps en temps, pour ne pas que ça brûle)
  • Déglacer les sucs avec un peu d’eau pour obtenir votre jus.

IMG_5803

SevenCuisine

Pas encore de commentaires.

Laisser un commentaire