Ketchup de framboises

ketchup framboises

Un accompagnement de dessert mais pas que … Le ketchup de framboises se marie également parfaitement avec du magret de canard, par exemple. Plus épais et un peu plus relevé qu’un coulis de framboises « classique ».

Ingrédients pour le ketchup de framboises:

  • 250g de framboises
  • 60 g de sucre glace
  • Le jus d’un citron
  • 2 càs d’eau
  • 2 càs de vinaigre de framboises
  • 10g de fécule

Préparation du ketchup de framboises:

  • Mixer ensemble les framboises, le sucre et le jus de citron
  • Faire bouillir et ajouter l’eau, le vinaigre et la fécule
  • Faire bouillir de nouveau ?

SevenCuisine

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