Je reviens avec une recette qui sera proposé à l’épreuve technique du « meilleur pâtissier » , pour l’épreuve technique par Mercotte: la Charlotte royale. J’aime me lancer dans ces recettes avant l’émission, un peu à l’aveugle comme les candidats, puis j’enrichie mon article , par les remarques et conseils que j’ai pu entendre lors de l’émission […]

Un accompagnement de dessert mais pas que … Le ketchup de framboises se marie également parfaitement avec du magret de canard, par exemple. Plus épais et un peu plus relevé qu’un coulis de framboises « classique ». (suite…)