Poulet au Maroilles

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Voilà une nouvelle recette du livre  » Recettes légères et gourmandes« , non je ne suis pas au régime mais j’aime savoir que je ne mange pas trop riche et ce plat a un apport nutritionnel de 330 kcal/personne.

Vous connaissez les fromages les plus diététiques (pour 30 grammes)?? Les voici: Cancoillotte = 49 calories ,Babybel = 65 calories ,Mozzarella =72 calories ,Feta = 77 calories, Chamois d’or = 80 calories,Camembert = 81 calories ,Chèvre frais = 82 calories ,Coulommiers = 88 calories.

Le maroilles, lui est un peu plus gras mais c’est le seul apport dans cette recette et finalement vous en aurez peu dans votre assiette.Vous vous rappelez du Maroilles? Il a eut son heure de gloire et de célébrité lors de la scène du petit-déjeuner du film Bienvenue chez les Ch’tis.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 400g de filet de poulet ( je vous conseille d’en mettre un peu plus, 400 g c’est léger)
  • 1 càs d’huile
  • 100 ml de bière blonde
  • 100 ml de crème fraîche allégée ( ou pas)
  • 100 g de Maroilles

Préparation du poulet au Maroilles:

  • Eplucher oignons et ail
  • Emincer l’oignon et écraser l’ail au presse-ail
  • Couper le poulet en morceaux de 3 cm environ (perso, je les fais un peu plus gros)
  • Mettre l’huile dans le bol du robot
  • Régler la température au maximum, minuteur 1 minute et vitesse mini
  • Installer le mélangeur
  • Ajouter l’oignon, l’ail et le poulet dans le bol du robot
  • Régler la température au maximum, minuteur 4 minutes et vitesse « mélange 2 »

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  • Ajouter le bière , saler et poivrer
  • Installer le couvercle anti-projections
  • Régler la température sur 110°, minuteur 10 minutes et vitesse « mélange 3 »
  • Couper le Maroilles en petits morceaux

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  • Ajouter la crème et le fromage dans le bol du robot

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  • Régler la température sur 90°, minuteur 5 minutes, vitesse « Mélange 1 »

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SevenCuisine

Une Réponse à “Poulet au Maroilles”

  1. Chris
    8 juin 2015 à 14 h 38 min #

    Bonjour Séverine,

    C’est toujours un plaisir de préparer une recette que vous avez bien voulu partagé et pour celle-ci encore, merci !
    Par contre, mon poulet était devenu un hachis (pourtant j’ai suivi à la lettre les indications) et même si cela n’était pas très présentable ma petite famille a trouvé excellent.
    J’avais accompagné de tagliatelles fraîches (origines italiennes pour mon mari oblige !) et je n’hésiterai pas à recuisiner ce plat.

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