Petits moelleux d’aubergines bolognaises

aubergines

Une nouvelle recette tout droit sortie de mon Vital Food dont je suis définitivement fan: Les petits moelleux d’aubergines bolognaises. Présentées dans des petits ramequins, ces aubergines feront certainement leur petit effet auprès de tous.

Vital food annonce 180cal/personne, alors foncez, il n’y a pas lieu de se priver!

Ingrédients:

(Pour 5 personnes)

  • 1 grosse aubergine
  • 150g de boeuf haché
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 1 branche de thym effeuillé
  • Mozzarella
  • Parmesan

Préparation des aubergines bolognaises:

  • Détailler l’aubergine en 10 rondelles
  • Les cuire 5 minutes à la poêle, dans un fond d’huile d’olives bien chaude, en les retournant à mi-cuisson

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  • Les déposer sur du papier absorbant
  • Préchauffer le four à 200°
  • Faire cuire la viande hachée et ajouter le concassé de tomates

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  • Ajouter le thym, saler et poivrer
  • Déposer 1 rondelle d’aubergine dans le fond de chaque ramequin

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  • Recouvrir d’une couche de viande

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  • Déposer une tranche de mozzarella

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  • Recouvrir d’une tranche d’aubergine et terminer par une couche de viande

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  • Parsemer de parmesan et enfourner 20 minutes.

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Pour les plus gros appétit, accompagné ce plat de riz ou de pâtes au blé complet .

J’ai ajouté un oeuf au centre:

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Bon , j’ai eu un peu d’aide 😉

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SevenCuisine

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