Simple et rapide= une recette de pates que j’aime!  Rien de plus simple que de faire des pâtes mais faut il varier un peu leur garniture.

Une recette cooking chef pour ma part mais largement réalisable à la poêle comme d’habitude.

J’adore le chorizo, et je trouve qu’il apporte vraiment aux sauces de pates un petit goût relevé !Cette garniture s’accompagne très bien avec les tagliatelles.

Préparation:10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 400g de tagliatelles
• 2 filets de poulet
• 80g de chorizo
• 2 courgettes
• 15 cl de crème entière
• Sel, gros sel, huile d’olives

Préparation des tagliatelles:

• Cuire les pâtes avec du gros sel (10g/ L)

• Tailler les courgettes en 4 dans la longueur, retirer le coeur
• Tailler en des lamelles de 1cm de largeur
• Tailler les blancs de poulet, couper en cubes
• Tailler le chorizo en tranches puis en batonnets

• Saisir les morceaux de volaille dans l’huile très chaude ( t°140°, mélangeur, M3)
• Débarrasser

• Remettre l’huile à chauffer, saisir le chorizo jusqu’à ce qu’il soit coloré
• Ajouter les courgettes avec une pincée de sel
• Mélanger et cuire 4 minutes

• Remettre les dés de volaille avec le jus
• Crémer et éteindre le feu ( température à 0°)
• Egoutter les pâtes et ajouter la garniture en remuant

Astuces:

• Vous pouvez , évidemment, selon vos goûts, parsemer du parmesan ou du gruyère râpé
• Je fais ma garniture au cooking chef , mais j’intègre la sauce aux tagliatelles à la main.