Pommes de terre gourmande

Pomme de terre gourmande (1)

J’ai goûter lors d’un repas de famille à la pomme de terre Byron ( Petit clin d’oeil à Guy !!); la recette originale est des pommes de terre, du beurre et du gruyère râpé, mais Guy y avait ajouté du jambon fumé ( je crois, car ça recette est toujours, à ce jour, secrète!).

J’ai adoré cette recette et à mon tour , j’ai testé une pomme de terre garnie aux lardons et au gruyère râpé.

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 6 pommes de terre ( à voir selon la taille)
  • 300g de lardons
  • 50g de gruyère râpé
  • 1 oignon

Préparation des pommes de terre:

  • Mettre les pommes de terre au four (sans les éplucher) à 180° pendant 45 minutes ( peut varier selon la taille, vérifier qu’elles soient bien cuites)Pomme de terre gourmande (3)
  • Faire fondre 50g de beurre dans le bol du cooking chef
  • Installer le batteur souple
  • Y faire revenir les oignons, puis les lardons
  • Installer le batteur K
  • Quand les pommes de terre sont cuites, les ajouter dans le bol  ainsi que le gruyère râpé
  • Vitesse 3 Température 0 ( vous devrez appuyer sur Pulse)
  • La texture devient une texture de purée
  • Enfourner 30 minutes à 180°

Astuces:

  • C’est évidemment une recette réalisable sans le Cooking Chef .
  • Je présente dans une cocotte, mais on peut très bien farcir la pomme de terre que l’on aura proprement évidée.
  • On peut mettre gruyère et comté râpé

Pomme de terre gourmande (2)

SevenCuisine

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