Conchiglionis au chorizo

Conchiglionis au chorizo (1)

Cette recette est une recette de Cyril Lignac que j’ai découverte dans un « Vie Pratique gourmand » en 2008 !!!! Pour vous dire que cela fait un moment que je la connais !!!

Elle peut très bien se réaliser avec le cooking chef.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

( pour 4 personnes)

  • 375 g de conchiglionis
  • 200 g de chorizo
  • 1 petit bouquet de persil
  • 450 g de ricotta fraîche
  • 40 g de parmesan râpé
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 18 cl de lait
  • huile, gros sel , poivre

Préparation des conchiglionis au chorizo:

  • Peler le chorizo et couper le en fines lamelles ( disque éminceur du bol multifonctions)
  • Puis hacher le grossièrement  ( couteau du multifonction, appuyer 2-3 fois sur pulse, puis vitesse 3)
  • Ciseler finement le persil
  • Cuire les conchiglionis selon les instructions sur le paquet

( ou encore mieux, faire vos pâtes maison)

  • Préchauffer le four à 150°
  • Mélanger la ricotta, les jaunes d’oeufs ( au batteur K, vitesse 2), poivrer
  • Verser le lait en filet jusqu’à obtention d’une préparation homogène
  • Ajouter le hachis de chorizo, le parmesan râpé et le persil
  • Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter rapidement, et les mettre dans un plat à gratin préalablement huilé
  • Arroser les de la sauce
  • Enfourner 10 minutes

 

Conchiglionis au chorizo (2)

SevenCuisine

Une Réponse à “Conchiglionis au chorizo”

  1. Adé
    18 février 2015 à 20 h 21 min #

    Un délice, merci pour la recette! Bravo pour votre blog que je découvre et qui semble débordé de petits trésors culinaires…

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