Archives de mots clés : Philippe Conticini
saint honore

Saint Honoré

Mon beau-papa me tend la perche depuis un moment pour lui faire un Saint honoré, je me devais donc de lui faire car c’est ce que j’aime dans la pâtisserie, faire plaisir aux autres. Moi, le Saint honoré, je ne suis pas fan , trop de crème …. même si cette crème est délicieuse, ce […]

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craquelin

Craquelin au sucre perlé ou cramique

Cette brioche est issu de Belgique et s’appelle aussi cramique quand on y ajoute des raisins secs; ma grand-mère paternelle, belge, m’en ramenais souvent. J’utilise une valeur sûre puisque pour la réaliser , j’utilise la recette de Philippe Conticini, issue de son livre Sensations. Je vais , avec la même préparation, faire un craquelin et un […]

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mousse au chocolat

Mousse au chocolat de Philippe Conticini

Une mousse aérienne, légère en bouche… Ca vous dit ??? Le recette de Philippe Conticini vous laissera sans voix et vous allez apprendre à redécouvrir la mousse au chocolat. Associée à son supra sablé , c’est un dessert de folie, comme toujours avec le chef Conticini. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article […]

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Le 7èmé salon du blog culinaire Soissons 2014: J’y étais

Il va falloir que je résume en quelques lignes ce superbe week- end??? Ca va être bien compliqué !!! Je vais partager avec vous quelques photos souvenir,et profiter de ce billet pour remercier toute l’équipe de 750g et tous les partenaires pour ce magnifique événement qu’est le salon du blog culinaire. (suite…)

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