Je pense qu’il y a plus de recette de morue que de jours dans l’année. Je vais vous proposer une des versions que je cuisine, au four. J’avais déjà partagé avec vous la morue à bras ( ma préférée je crois) et bien en voici une nouvelle. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet […]

Le Bolo Rei (gâteau roi en portugais) est un gâteau portugais traditionnel qui est consommé entre Noël et l’épiphanie (en référence aux Rois mages). Et oui, on ne mange pas que de la galette des rois à l’épiphanie !!! Il est rond avec un grand trou au centre, pour ressembler à une couronne avec des […]

On est proche de notre boeuf bourguignon, mais avec des notes qui nous rappelle les belles saveurs du Portugal. Un plat que j’ai fait à la cocotte en pierre car j’avais le temps de laisser mijoter longtemps, mais pour les plus pressés, on peut évidemment le faire à la cocotte minute et réduire les temps […]

Pas un noël portugais sans morue et sans accras de morue! Je vous ai présenté quelques desserts de noel portugais, mais il m’était impossible de passer à côté des accras de morue qui sont un incontournables. On les appelle « bolos de bacalhau » au nord du portugal alors qu’au centre et au sud on dit « pasteis […]

La caldeirada de peixe, c’est la bouillabaisse portugaise,un ragout de poisson, un plat traditionnel des villages et des villes de bord de mer. Pour sa préparation, on utilise une gamme variée de poissons, notamment le congre, la roussette, la raie…. Certains prennent aussi quelques sortes de coquillages,  des coques ou des palourdes. (suite…) Recherches qui ont […]

Une nouvelle recette de filet mignon, cette fois aux saveurs du Portugal. je vous propose déjà différentes recettes de filet mignon: le filet mignon laqué , ou le filet mignon à la moutarde à l’ancienne et je ne saurais vous dire quelle est ma recette préférée , je les trouve toutes très bonne. Et vous vous avez […]