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bolo rei

Bolo rei , gateau des rois portugais

Le Bolo Rei (gâteau roi en portugais) est un gâteau portugais traditionnel qui est consommé entre Noël et l’épiphanie (en référence aux Rois mages). Et oui, on ne mange pas que de la galette des rois à l’épiphanie !!! Il est rond avec un grand trou au centre, pour ressembler à une couronne avec des […]

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ragout boeuf

Ragout de boeuf à la portugaise

On est proche de notre boeuf bourguignon, mais avec des notes qui nous rappelle les belles saveurs du Portugal. Un plat que j’ai fait à la cocotte en pierre car j’avais le temps de laisser mijoter longtemps, mais pour les plus pressés, on peut évidemment le faire à la cocotte minute et réduire les temps […]

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accras de morue

Accras de morue – bolos de bacalhau

Pas un noël portugais sans morue et sans accras de morue! Je vous ai présenté quelques desserts de noel portugais, mais il m’était impossible de passer à côté des accras de morue qui sont un incontournables. On les appelle « bolos de bacalhau » au nord du portugal alors qu’au centre et au sud on dit « pasteis […]

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ragout de poisson

Caldeirada de peixe ou ragout de poisson

La caldeirada de peixe, c’est la bouillabaisse portugaise,un ragout de poisson, un plat traditionnel des villages et des villes de bord de mer. Pour sa préparation, on utilise une gamme variée de poissons, notamment le congre, la roussette, la raie…. Certains prennent aussi quelques sortes de coquillages,  des coques ou des palourdes. (suite…) Recherches qui ont […]

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filet mignon

Filet mignon à la portugaise

Une nouvelle recette de filet mignon, cette fois aux saveurs du Portugal. je vous propose déjà différentes recettes de filet mignon: le filet mignon laqué , ou le filet mignon à la moutarde à l’ancienne et je ne saurais vous dire quelle est ma recette préférée , je les trouve toutes très bonne. Et vous vous avez […]

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pao do lo

Pao de Lo- Sponge cake portugais

Le Pao de lo est  un gâteau portugais traditionnellement servi à Pâques et à Noël. Il s’apparente beaucoup à un Sponge cake. C’est un gâteau très consommé au Japon sous le nom de Castella. Les recettes varient légèrement selon les régions du Portugal mais dans tous les cas , le Pao do lo reste une recette […]

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