Une petite soupe mais avec de la mâche?? Allez ça me tente bien. En plus c’est très rapide , en 20 minutes c’est prêt.

Cette recette cooking chef est issue du livre  » recettes rapides et faciles ». Dois-je encore vous dire que vous pouvez la réaliser sans le cooking chef ?

Accessoires: batteur souple , mélangeur

Ingrédients:

(Pour 4 à 6 personnes)

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 càs d’huile
• 700 ml de bouillon de volaille
• 200 g de reste de poulet roti ( pas de reste de poulet ? Perso j’ai utilisé des escalopes de poulet)
• 300 g de concassé de tomates
• 200 ml de vin blanc
• 1 dose de safran
• 200 ml de crème fleurette
• 1 jaune d’oeuf

Préparation de la soupe de poulet :

• Eplucher l’oignon et l’ail et les émincer grossièrement.

( Si vous utilisez des escalopes les faire cuire à la poêle ou prévoir une étape de plus au cooking chef pour sa cuisson)

• Verser l’huile dans le bol du robot. Installer le batteur souple.
• Régler la température au maximum, minuteur 1 minute, vitesse « Mélange 1 »
• Ajouter l’oignon et l’ail
• Température 120°, minuteur 3 minutes,vitesse « Mélange 1 »
• Ajouter le bouillon, le poulet, les tomates concassées et le vin dans le bol du robot
• Remplacer le batteur souple par le mélangeur et installer le couvercle anti-projections
• Température 120°, minuteur 5 minutes , vitesse « Mélange 3 »
• Ajouter le safran. Température 100°, minuteur 1 minute, « Mélange 3 »
• Mélanger dans un bol la crème et le jaune d’oeuf
• Ajouter dans le bol du robot. Température 85°, minuteur 5 minutes, « mélange 1 »
• Saupoudré de persil ciselé.