Soupe de poulet à la tomate et au safran

soupe de poulet

Une petite soupe mais avec de la mâche?? Allez ça me tente bien. En plus c’est très rapide , en 20 minutes c’est prêt.

Cette recette cooking chef est issue du livre  » recettes rapides et faciles ». Dois-je encore vous dire que vous pouvez la réaliser sans le cooking chef ?

Accessoires: batteur souple , mélangeur

Ingrédients:

(Pour 4 à 6 personnes)

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càs d’huile
  • 700 ml de bouillon de volaille
  • 200 g de reste de poulet roti ( pas de reste de poulet ? Perso j’ai utilisé des escalopes de poulet)
  • 300 g de concassé de tomates
  • 200 ml de vin blanc
  • 1 dose de safran
  • 200 ml de crème fleurette
  • 1 jaune d’oeuf

Préparation de la soupe de poulet :

  • Eplucher l’oignon et l’ail et les émincer grossièrement.

( Si vous utilisez des escalopes les faire cuire à la poêle ou prévoir une étape de plus au cooking chef pour sa cuisson)soupe de poulet

  • Verser l’huile dans le bol du robot. Installer le batteur souple.
  • Régler la température au maximum, minuteur 1 minute, vitesse « Mélange 1 »
  • Ajouter l’oignon et l’ail
  • Température 120°, minuteur 3 minutes,vitesse « Mélange 1 »
  • Ajouter le bouillon, le poulet, les tomates concassées et le vin dans le bol du robotsoupe de poulet
  • Remplacer le batteur souple par le mélangeur et installer le couvercle anti-projections
  • Température 120°, minuteur 5 minutes , vitesse « Mélange 3 »
  • Ajouter le safran. Température 100°, minuteur 1 minute, « Mélange 3 »
  • Mélanger dans un bol la crème et le jaune d’oeuf
  • Ajouter dans le bol du robot. Température 85°, minuteur 5 minutes, « mélange 1 »
  • Saupoudré de persil ciselé.DSC_4446 soupe de poulet

SevenCuisine

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