Les pâtes… Qui n’en mange pas ? L’important c’est de réussir à varier leur préparation. Ici , je vous propose la recette des pennes all arrabiata. Si l’on traduit : Pâtes en colère La recette traditionnelle utilise les pennes, accompagnées d’une sauce tomate mijotée avec de l’ail et du piment et agrémentée d’un peu de […]

Pour les 14 ans de mon fils, je me devais de lui faire plaisir. Quand je lui ai demandé quel gâteau il voulait pour son anniversaire, il m’a répondu :  » le gâteau au chocolat de la boulangerie »…  OK !!! Et si je le faisais moi même ?? Ce fameux gâteau au chocolat est un […]

Rien de plus simple comme dessert que la panna cotta ! De plus, il y a tellement de variantes et de possibilité de présentation et d’accompagnements, qu’elle deviendra sûrement une de vos recettes favorites. Une petite verrine sucrées à ajouter à votre café gourmand ou un grand dessert à sublimer selon vos envies !!! On […]

Je vous est déjà proposé la version de l‘île flottante de Christophe Michalak,  aujourd’hui je vous propose la version de Jean-François Piège. Le blanc manger est une recette signature du chef qu’il décline en sucré et en salé. Ici , je vais vous proposer la version sucré, où la crème anglaise est enfermée dans le […]

La recette des oeufs brouillés est une recette que l’on trouve dans le livre livré avec le Cooking chef. A la maison nous adorons les oeufs donc ce fut une de mes premières recettes avec le robot . Je l’ai réutilisé pour réaliser l’omelette blanche de Christian Constant, je profite donc de l’occasion pour vous […]

Une réalisation vu dans « Top chef 2012« , par le chef Christian Constant. Le chef a demandé aux candidats de réaliser une omelette complètement blanche à l’extérieur et jaune à l’intérieur, surmontée de jaune filé. Une recette que j »ai revu dans l »émission « Norbert et Jean le défi« , où ces derniers la farcisse aux champignons. (suite…) Recherches […]