Papillotes de poulet à la moutarde

papillote poulet

Bon, vous l’aurez compris, Sevencuisine s’est remise au sport et essaye d’avoir une alimentation saine; oubliés les régimes restrictifs, je vais de la cuisine dite « healthy« , savoureuse, gourmande et équilibrée.
NON mes lecteurs gourmands ne partez pas, qui a dit que je ne me régalais pas ??? Bien au contraire!
Aujourd’hui ce sont des papillotes de poulet qui ont fait mon régal et celui de ma petite famille.

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 2 escalopes de poulet
  •  1/2 oignon
  • moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’olives (des noires et des vertes)
  • 1 tomate
  • 1 courgettes
  • Poivrons
  • herbes de Provence
  • persil
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation des papillotes de poulet :

  • Couper la moitié de la tomate en tranches et les disposer au centre d’une feuille de papier alu.

papillote poulet

 

  • Déposer  la courgette et les poivrons

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  • Badigeonner les escalopes de moutarde et les poser sur les tomates.

papillotes de poulet

  • Les recouvrir avec le reste de la tomate tranchée.
  • Couper des petits morceaux d’olives (vertes et noires), émincer l’oignon.

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  • Ajouter un filet d’huile d’olive puis assaisonner avec les herbes de Provences, le persil, le sel et le poivre.

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  • Fermer la papillotes et cuire à four chaud (180°C) pendant 20 à 25 mn.

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papillote poulet

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SevenCuisine

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