Bon, vous l’aurez compris, Sevencuisine s’est remise au sport et essaye d’avoir une alimentation saine; oubliés les régimes restrictifs, je veux de la cuisine dite « healthy« , savoureuse, gourmande et équilibrée.
NON mes lecteurs gourmands ne partez pas, qui a dit que je ne me régalais pas ??? Bien au contraire!
Aujourd’hui ce sont des papillotes de poulet qui ont fait mon régal et celui de ma petite famille.

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

• 2 escalopes de poulet
•  1/2 oignon
• moutarde
• 1 cuillère à soupe d’olives (des noires et des vertes)
• 1 tomate
• 1 courgettes
• Poivrons
• herbes de Provence
• persil
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation des papillotes de poulet :

• Couper la moitié de la tomate en tranches et les disposer au centre d’une feuille de papier alu.

• Déposer  la courgette et les poivrons

• Badigeonner les escalopes de moutarde et les poser sur les tomates.

• Les recouvrir avec le reste de la tomate tranchée.
• Couper des petits morceaux d’olives (vertes et noires), émincer l’oignon.

• Ajouter un filet d’huile d’olive puis assaisonner avec les herbes de Provences, le persil, le sel et le poivre.

• Fermer la papillotes et cuire à four chaud (180°C) pendant 20 à 25 mn.