Lasagnes saumon et pomme de terre

lasagnes saumon

Ce que j’appelle un plat de dimanche soir? Rapide , simple et bon . Cette fois j’ai choisi: Lasagnes saumon et pomme de terre, j’adore ça; parfois je ne mets pas de feuilles à lasagnes, ce qui donne plus un gratin, parfois crème, parfois sauce béchamel. Bref, on avise selon ce que propose le frigo …

Ingrédients:

  • 750 g de filet de saumon
  • 1 kg de pommes de terre
  • 250 g de crème fraîche épaisse
  • 50 cl de fumet de poisson
  • 35 g de parmesan râpé ou gruyère
  • Beurre salé (pour le plat)
  • Sel, poivre

Facultatif:

  • feuille de pâte à lasagnes
  • ingrédients pour sauce béchamel: 50g de farine, 50g de beurre, 50 cl de lait, Noix de muscade

Préparation:

  • Peler les pommes de terre et les couper en rondelles fines.
  •  Mettre dans le panier d’un cuit vapeur et  cuire pendant 30 minutes.
  •  Pendant ce temps, portez le fumet de poisson à ébullition.
  • Plonger le saumon et éteindre le feu.
  • Laisser pocher pendant 15 minutes.

lasagnes saumon

  • Égoutter le poisson et effilocher dans un plat.

Si vous coulez mettre une sauce béchamel plutôt que de la crème:  Préparer la Béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine hors du feu et tourner vigoureusement. Ajouter le lait petit à petit sans cesser de tourner. Laisser épaissir 10 mn environ. Saler, poivrer, et ajouter la noix de muscade

!

  •  Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, mélanger .
  •  Préchauffer le four à 180°. Beurrer un plat à gratin ou un cadre
  •  Faire une couche de feuille de lasagne puis de  de rondelles de pommes de terre dans le fond du plat.

lasagnes saumon

  •  Recouvrir d’une couche de saumon.
  • Faire une nouvelle couche de lasagnes, de pommes de terre et ainsi de suite jusqu’en haut du plat.

lasagnes saumon

  • Saler et poivrer légèrement chaque couche.
  • Parsemer de parmesan râpé  ou gruyère et enfourner 20 minutes.

lasagnes saumon

 

A la sortie du four :

lasagnes saumon

L’avantage d’un cadre est que l’on peut présenter sans le plat à gratin où il est souvent impossible de sortir les lasagnes.

lasagnes au saumon

SevenCuisine

Une Réponse à “Lasagnes saumon et pomme de terre”

  1. 15 novembre 2014 à 17 h 14 min #

    original, j’aime bcp ta lasagne !! bises