Filet de dinde , olives et sauce tomate

filet de dinde

Cette recette est une recette que je fais régulièrement mais que j’ai testé aujourd’hui au cooking chef.  C’est une recette qui vous demandera peu de temps , ce qui est un avantage pour nous femmes actives et débordées. On ne peut pas passer tous les jours 3h dans nos cuisines donc il faut bien trouvé du rapide tout en ayant le bon!!!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: environ 25 minutes

Ingrédients:

( Pour 4 personnes)

  • 600g d’escalopes de dinde
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 2 feuilles de laurier
  • 600g de pulpe de tomates
  • 1 oignon
  • 150 g d’olives vertes

Préparation:

  • Couper les escalopes de dinde en lamelles ou en cubes
  • Peler et hacher l’oignon
  • Faire fondre à feu doux dans un peu d’huile d’olives ( CC: 100°, mélangeur)
  • Ajouter la dinde , sel et poivre
  • Couper les olives en rondelles ( c’est plus joli), les ajouter
  • Lorsque la viande est dorée ( environ 10/12 minutes), ajouter la pulpe de tomates
  • Laisser réduire une dizaine de minutes
  • Ajouter enfin la crème et les 2 feuilles de laurier.

Filet de dinde

 

L’accompagnement sera selon vos goûts puisque l’on peut marier avec plein de choses: riz, pâtes, pomme de terre… Moi ce jour, je l’ai servi avec de la semoule !!!

SevenCuisine

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