Cuisse de dinde confite au four

cuisse de dinde

Un repas simple et délicieux. La cuisse de dinde se cuisine de plein de façons différentes ; pour le diner, j’ai choisi de la confire au four avec du miel; c’est une marinade que j’utilise souvent et qui ne me déçoit jamais.

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 1 cuisse de dinde de 1 kg mini
  • 1 càs de moutarde à l’ancienne
  • 2 càs de miel
  • sauce soja
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Thym
  • 4/5 tomates
  • 4/5 échalotes
  • 500ml de bouillon de volaille

Préparation de la cuisse de dinde:

  • Disposer la cuisse de dinde dans un grand plat allant au four
  • Y piquer des bâtonnets d’ail
  • Mélanger dans un bol , la moutarde, le miel et le soja et badigeonner la cuisse de dinde
  • Déposer autour de la cuisse l’oignon émincé et les tomates coupées en quartier
  • Ajouter les échalotes entières
  • Parsemer de thym , sel et poivre

cuisse de dinde

  • Ajouter la moitié du boullion
  • Préchauffer le four à 180°
  • Cuire 45 minutes
  • Retourner la cuisse et ajouter un peu de bouillon.
  • Ajouter les pommes de terre et continuer la cuisson 30 minutes
  • Retourner la cuisse et prolonger de 20 minutes

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cuisse de dinde

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